魳御飯とお澄まし

少し中を覗いてみましょう

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だいぶ良くなってきましたね。　よく噛んで食べていただければ身体には障らない玄米ご飯にはなっています。　が、しかしまだパス品質には遠いようです。
そんなに長く多く嚼まなくても毎日お通じがちゃんとあり、お通じに皮や粒が出なくなる炊きあがりを目指しましょう。
火加減の調節もマスターし、ピピカシャンもできるようになってきたので、ここいらへんでもっとあなたの体調に合う玄米を試して見るのも良いかもしれません。
これも「縁」のものなので、ためしてみるのは早いほうが良いでしょう。
炊飯中はなるべく火加減は触らないほうが良いです。　一定の火で炊きあげましょう。
48点

おいしく炊けましたね。
前回の焦げ色があなたにふさわしいので覚えてくださいと言いますとちゃんと今回も同じ色に再現されます。
火と鍋と水と米を早くも操れるようになっておられます。　大したもんです。
このレベルの御飯を炊ければ大きな不健康と無縁で生きていけます。
お見事。
52点

頑張って焦げを付けましたね。
しっかりここまで焦げを出してもまだ皮感は減ってくれませんね。 食べやすそうにはなってきています。　よく噛んで食べてくださいね。
お通じチェックで粒や皮がたくさん出るのはやっぱり300回噛めていないのですね。
消化器系に負担がかかるので300回噛めないのでしたらポイしましょう。（ポイという言葉は良くないので次回からは「ごめんなさい」と言いましょうね。）
次回もこのデータのままで。
ピンがMAXまで上がって蒸気が出始めたらすぐに火を弱めます。30秒もシューシューさせていてはいけません。水がへってしまい吹きこぼれが起こります。
しかし吹きこぼれがおきなかったのですよね？　それもこの米の皮が強固であることの証明でしょう。
48点

上手に復習してくださいました。　あなたは春夏の弁当講座からグンと再現能力が高まってお料理上手になられましたね。　素晴らしいです。
一つ一つの料理にご自分の感想が書かれていて、とっても可愛かったのでそのまま載せさせて頂きました。
どんどん復習してお楽しみください。

小蕪のグラッセ
優しい甘さでホッとしました。

しめじの伊風炒め
◯◯◯は初めて使いましたが良い味出ますね。夫も気に入り、得意料理になりそうです。

芽キャベツの伊式辛子漬け
芽キャベツも初めての食材ですが美味しかったです。

地鶏肉団子甘酢餡
甘酢餡が絶妙で美味しかったです。