[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/EMBB2lbpTOg[/youtube]
いいですねぇ。　2：50でした。10秒無駄に使っているのはどこか判りますね？
そうです「芯作り」です。ここでもたもたしている20秒がもったいないし、断面に見えるタナオチのような隙間、空間がそれによるものです。
あと芯作りがスムーズになったらBOに進みましょう。
ふうわり名人はすぐそこです。

[youtube width=”660″ height=”440″]http://www.youtube.com/watch?v=xD2gKKhGmyA&sns=em[/youtube]
いいですねぇ。2分30秒で巻けています。　やや2杯めに肘が上がりかけていますが大丈夫です。3杯めにはキュッと締めて直しています。
2分半の出しの抱き方がわかりましたね。　美味しいでしょう？
あとは3杯目から　立てて・寝かす　立てて・・そっと寝かす　を心がけて下さい。
挿し穴もなるべく小さく、差した方向に抜くように。細心の注意を最速ではらうのです。
見事なもんです。　はやく私に追いついてください。
待っています。

[youtube width=”660″ height=”440″]http://www.youtube.com/watch?v=gExERGIu4GY[/youtube]
おもったよりも遥かに上手ですね。　あなたは鍋を基本とおりにオロエスできています。
流し入れる時の鍋温度もすばらしい。　なにがいけないのかというとたったひとつ。「箸の持ち方使い方」ができていないのです。　焼き方のタイミングや芯作りの「秘技」は講座でお教えしますが、これは箸がちゃんと使えてこその技なので講座までに完全に箸を支えるようにしてくること。これしか上達の道はありません。
箸だけなんだから楽勝です。　習ったのに練習しなかった積み残しが早くも自分を襲ってきましたねぇ。これから上級終わるまで積み残し怪獣ツミノコシレックスに襲われ続けるのか？　それとも練習して逃げ切れるのか？　というところですね。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/bOyDbDBSCSk[/youtube]
芯作りがまだできていません。　もっと練習しないとBOの全開ではパニクってまるこげになるでしょう。　まだ早いですね。　もっとジュニアで練習しましょう。
ジュニアで「はよ焼けてよー、待ってられへん！」というくらい火を追うのです。
まだまだあなたは火を追い回していません。　追われています。
3杯目、すくった液卵を全部入れてない。これはしてはいけないことです。
3杯目4杯目から立てて・・倒す。立てて・・倒すというのをやってください。出ないと関東巻のようにぺったんこの平たいだし巻きになっています。
かなり上手になってきているのでここで練習を重ねれば重ねるほど巧くなるのです。

デビット・リンチ風のバックで強烈な印象ですねｗ
今日からお米が千葉県産になったようですが、どうもこの米は以前に見たことがある気がします。
ゆきちゃんとか東子ちゃんが炊いて難儀していた米に似ています。
栽培法は正しいのですが自然農法米に負けないくらい皮（ケース）が頑固な米です。
以前のササニシキの方がはるかに皮の優しさはありますね。　生米の時から表情が違います。
お教えした行程をしっかり踏まえて正確に炊飯しないと皮感はなくなりません。
ということはお通じチェックも合格が遠くなりますので注意です。
なんとか頑張ってください！
49点