慈姑旨煮　　　上手に出来ています。よく味を含んでいるのが判りますね。　作り方に関しては書けませんが、間違っていません。自信をもっておせち本番に挑んでください。

上手に出来ています。可愛く巻けましたね。切り分けはすこし幅が広いかな？　この2切れ分を3切れに切るくらいの幅にしましょう。　目安は錦糸巻2切れの高さに求肥巻3切れ積むのが正解です。

うまきでは無く鱧巻ですね。　魚へんに豊ですからおせちに使ってもまったく構いません。むしろふさわしいかもしれませんね。　うまきの鰻は「業績・成績 うなぎのぼり」を願って盛り込みます。　巻くときに正方形に近く巻いてください。　すこし長方形を力技で小判にした形跡が見えます（笑）

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上手になっています。　返すときに箸先をたまごロールの下に添えるだけでヒョイと引っ掛けて持ち上げるのでロールを前に投げてしまう動きがあります。　これは鍋が振れないと玉子ロールを引き裂いてしまいますので注意です。　私の手本をよく見てみましょう。2杯目か3杯目から箸先をロールに大胆に挿しているでしょう？　ここを真似てください。　そしてなるべく箸で返さないように、鍋を「ふうわり」と言いながらゆっくり振り下ろして返しましょう。
液卵のそれぞれの計量を正確にしていますね？　大きな玉子をそのまま使うと液卵過多になるので注意です。

上手に出来ています。
どちらかというとあなたは火の通り過ぎに注意しなければならないタイプの塾生さんですが大丈夫でした。ちょうど良い火通りで安心して食べられるできあがりです。
おせちの準備に間に合いましたね。
美味しそうです。

うーん、実に上手に炊けています。
透明感があってうまそうですねぇ。　器にも合っています。
もう少し（お玉に2杯くらい）煮汁を注げばもっと美味しそうになります。
この肉じゃがは透き通った煮汁も自慢なのですから。
どんどん作って召し上がってください。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/rmQLsskvoso[/youtube]
どんどん上手になっていきますね。　ミニコンロの全開の火にまだまだ追われています。　だからどうしても液卵を流し入れた時に中華屋さんのような豪快な音がするのです。
入れた時に「ジョワワワ〜ン！」ではなく、「しゅわ〜〜」と囁く程度の音で焼いてください。すぐにピンポン球くらいの大きな気泡ができるのが正解です。
それからリアル液卵になるとﾋﾟｮｲ！とアゲスになっています。
リアル液卵のときも大きな声で「ふうわり」と声を出しながら返しましょう。
玉子もオロエスなのです。

もうすでに一般の主婦のレベルを超えていますね　でもむそう塾 の中ではまだまだおヘタさんです。　どんどん焼きましょう。