正しく再現できていますね。　温度を大事に、具を加えてからぼこぼこ沸騰させないようにするのが清湯のコツです。　覚えておきましょう。

がんばって杉高に盛りました。しかしこれはヒマラヤ杉で北山杉ではありませんね。
ざっくり描いておきましたのでイメージしてみてください。　私の杉は北山杉を日本画家が描いたようにイメージして盛っています。　後からビーフン盛り足しているとできない造形です。

あらめビーフン　　塾長手本
今日から上級幸せコースも１年間のスタートを切ります。
まずは知りたかったあらｂの秘密！からでしたね。
なぜいつまでも白と黒が交じり合わないのか、理解できましたね。
忘れないようにしましょう。
玄米チャーハンもあります　すこし覗いてみましょう。

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薩摩芋の乱盛りの模型　塾長手本

「夏のお弁当講座」５月１４日（７回目）が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様  お疲れさまでした。
ずいぶんおまたせしたと思います。
たっぷりじっくりお伝え致しました。
途中の陰陽遊びとともに自宅でも楽しんでもらえますように。
すこし覗いてみましょう。

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海老チリ　　塾長手本

「夏のお弁当講座」５月１３日（６回目）が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様  お疲れさまでした。
たいへんおまたせ致しました。
テンポよく、でも急がないでお伝えできたかと思います。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　できてからシャッターを切るまでに少し時間が開いてしまったのが残念です。　これくらい細いネギが手に入ったのに短く刻んでしまったら目立ちませんね。　よーく習ったことを思い出して盛りましょう。

こちらも上手に出来ています。　かるく仕上げられているのが良いです。
手前暗になっているので角度を変えるかレフを使って料理の顔がはっきり見える写真を撮りましょう。

どちらも料理は上手にできているのに「盛る」「写す」というところで躓いています。
そこが今の自分の復習どころである。と認識できるかできないかで、同じことを指導されるかされないかが決まります。　意識して過ごしましょう。