美味しそうに出来ています。 厚みも焼き方も正しくできていますね。
盛り付けもOK 合格です。
こちらも上手に出来ています。 チップスもシャープにできています。
れんこんボールもカリモチにできましたね。 生姜の位置がすこし違うようなので手本を見ておいてくださいね。
美味しそうに出来ています。 厚みも焼き方も正しくできていますね。
盛り付けもOK 合格です。
こちらも上手に出来ています。 チップスもシャープにできています。
れんこんボールもカリモチにできましたね。 生姜の位置がすこし違うようなので手本を見ておいてくださいね。
美味しそうに出来ています。 よく染みていますね。
牛蒡の裏表逆なのは自分で気付けましたね。 ついでに絹さやも上下が逆です。 覚えておきましょう。 ぱっとみて景色に人参が2箇所見えていますね。それなのに蒟蒻や蓮根が見えていません。 そういうことに気を使いながら盛り付けをしましょう。
上手に出来ています。 微粉末ゼロのひじき豆があなたにもできましたね! これってすごいことなんですよ。 煮物コースでの修業も役立っています。 間違い無し。
ご自分でも気づかれたと思いますが、蓮根とれんこんボールの揚げ温度が逆です。
あんかけうどんは上手に出来ています。これからの寒い季節、ヘビロテの活躍をさせてくださいね。 揚げはすこし幅広すぎるかな?w
美味しそうに出来ています。 煮汁の透明感が正しく炊けている証ですね。
盛り付けも上手いです。牛蒡がすこしこの器には長く、裏表が逆です。関東の門松を思い出してね。
美味しそうに出来ています。
すこし煮崩れていますが柔らかく良く染みています。
剥きの表面が滑らかになればなるほど煮崩れは減りますので、正確にあみだくじ無しで剥く練習をしましょう。
盛り付けは「大中小」「高中低」があった時にどう盛るのか?を良く考えて並べましょう。