https://youtu.be/ZeBFb1WQ0rU

火力が弱い気がしますが、ちゃんと全開で練習していますか？ひょっとしたらボンベの残圧が少ないのかもしれません。　弱い炎で練習すると玉子が膨らみませんので味が求めるものになりません。　要チェックです。
1回目のは良くないです　原因は左グリップの持ち方です。
2回めのはちゃんと持てています。だから返り方が前にすっとばないで芯になっていますね。　鍋の持ち方って大事でしょう？

1.2.は特に右手（箸）で返しているのでちぎれたりねじれたりしています。　よく出ますね。芯は腕を物語るｗ

柔らかく炊けるようになってきましたね。
まだほんのすこし残る皮感を消すには、この出来上がりから見ると火力不足です。
すこし濃い目の焦げ色を付けながら、水分を逃がさないように炊いてみましょう。
今日の炊きあがりとの差を見つけられればパスに近づきます。
49点

https://youtu.be/shs-rHkWnRo

芯を折り始める時の箸の角度（入れ方）が違いますね。　間違って覚えています。
私があなたの指を挟んだのをもう忘れていますね。思い出してください。
太くなってからの箸の挿し方も違うので巻きにくそうです。
お手本動画をしっかりみましょうね。

芯近くがゆるくて隙間があるのは芯作りが遅くて粗いからです。

美味しく炊けています。　まだまだ新人さんで写真が得意では無いのですが、一所懸命伝えようとされています。　大丈夫ですよ、美味しく炊けているのがよく判ります。
焦げ目もよし、皮感も無し、ほぼピピカシャンで、お通じチェックも合格とあらばパスポートを出さない理由はなにもありません。 これからもぶれないで炊き続けてください。
パスポートを差し上げます。　お疲れさまでした。
52点

https://youtu.be/cIivgHlT3Ks

映ってないのではっきりといえませんが、左脇が締まりすぎているかもしれません。
そうすると肩から手首まで硬さがでてしまってしなやかさは出ないのです。
ゆったり胸をはって肩を落として楽に剥きましょう。
短時間で「美味く剥かなくっちゃ！」と思うのはよろしくないです。　楽しみましょう！
楽しんで！
刻みはすごく良くなりました。音も振動も抑えられています。　合格ですね。
あとはどこまで力を抜くことができるのか。です。
力を抜くといってもゆるゆるゆらゆらさせるのでは無く、刃が細胞を切る瞬間だけピッ！と鋼の刃が鋭いキレを出し、それ以外のときは持ってるのか持ってないのかわからないくらい軽く持つのです。