「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
https://youtu.be/N87rZuZTqhM
鍋が振れていませんねぇ 口ではふうわり言うているのですが、手首が折れて肘から先が振れていません。 遠心力を使えていないので箸を深く挿して右手で返しています。
そしてそんなに工事現場の削岩機のようにカカカカカカカカと箸で突かなくても大丈夫です。 おおきな泡をポンぽんと刺して空気を抜けば良いだけです、いたずらに玉子を傷つけないでくださいね。
まずは左手首のスネーク振りを直しましょう鍋先が下がる原因にもなります。
芯を巻き始めるタイミングが生しいすぎるので余計に時間がかかっています。
https://youtu.be/4qO19vhL2fM
いちばんヘタなのが芯作りですね。すこし焼きすぎなのと長方形に折れていないので断面の中心近くに空白（す）が入っています。 これが直すポイントです。
あとは、良いことがいっぱいです。 凄いですね。よく練習しました。
もうリフトアップでは無く、上級返しをなんなくされています。
あなたのだし巻きを判断すると、芯がヘタでいっせーのが1回ずつ入る癖が治らない初心者のようで上級巻をして焦げずにふうわり3分切ってくる曲者（笑）という感じです。
面白いですね〜 わたしはこういうやんちゃな人が大好きです。
名人になるか我流で品が無くなって味を落とすか、どちらかでしょう。
ひとつヒントを差し上げると鍋先が下がるから巻が緩みます。鍋先が下がる原因の一つがグリップの持ち方です。凹みに親指を当てて握っているでしょう？
私も麗可ちゃんも、そうしていないことには理由があるのです。
だいぶお通じチェックの成績が良くなってきたようです。
長年にわたって酷使してきて疲弊している腸内を整えるのは急速には難しいのですが良い結果が出るのが早いのは身体がまだまだ若いということです。
若さにおんぶしてもらうのはもうそろそろやめにして身体をメンテする時期に来ていたのですね。
身体の声が「むそう塾に行け〜」と叫んでいたのでしょう。 聴けてよかったですね。
もう一息ですから頑張ってください。
大きな画面で見る環境が無いそうなのであなたの代わりに私が大画面で診ています。
もう一息です。 もっと皮感は無くなってふうわりしますので、自分で「こんなもんかな？」と限界を決めないように諦めないようにしましょう。
49.5点
中川式肉じゃが 塾長手本
満足コースも後半に入り、ここからはいろんな美味しいものを習えます。
お楽しみにされていた方も多い肉じゃが、地鶏の鍋照り、南蛮酢をお教えしました。
普段のおかずやお弁当のおかずに良いものなので汎用性が高い料理です。
すこし覗いてみましょう。
https://youtu.be/D_9TvzaVROE
流し入れ温度は良いです。いい音がしていますね。
鍋を振る時に鍋の持ち方が悪い方に変わります。鍋を予熱しているときは正しいのに、玉子が入ると悪くなる（笑）ふしぎですねぇ。 だから肘が上がって鍋先が下がるのでゆるく広い芯ができるのです。
2本めは持ち方は直りましたがやはり鍋先が下がり、前に芯を投げてしまうので箸で手前に引き戻して緩みを締め直すという難しい動作が必要になっています。それをやっている間に焼きすぎてしまうというわけです。
