上手に出来ています。　仕上げにフライパンを振ってひじきを炒めるのではなく痛めてしまわないように注意するのがこの料理のコツです。　もう一つは下処理時のひじきの扱いに、私の動き手元を「見ていなかった」ということはなかったか確認しておきましょう。

上手に出来ています。　艶よくひじきも仕上げられています。
盛り付けはすこし「つくり過ぎ」ました。　もうすこしラフに高く疾走感を大事にしてください。

上手に出来ています。　エマルジョンが上手いですねぇ。　茗荷も薄く刻めている（ように見せる）のが上手です。ｗ　　盛り付けもそーすの硬さもOK　　合格です。

美味しそうに出来ています。　　茗荷が茹で過ぎでヘタっていますので湯で時間に注意しましょう。
もうすこし小径の皿でも良かったですね。
蓮根の皮むきは桂剥きの技術を要求されます。　練習していますか？　抜き打ち桂剥き投稿しようかしらｗ

美味しそうに出来ています。　盛り付けも器のチョイスも素晴らしいですね。
自分でも気づかれていますが、問題は撮影です。光源の位置はこれで良いですが右手前の影が殺せていませんので、レフ当ての練習をしましょう。

参考に
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美味しそうに出来ています。
あなたの復習投稿の考察文が実に素晴らしいです。　「復習はこうあるべき」が出来ています。　全文ここに引用紹介したいのですが作り方がバレてしまいますので控えます。
合格を差し上げたいのですが、器の天地が逆のようです。　もう一回投稿しよう！