美味しそうに出来ています。　　すこーし火加減が弱気すぎたようです。
もう少しだけ強くして焦げる直前の煮詰まりによる濃厚な旨味を引き出してください。
でないと素材の陰性が勝ってしまうのです。
エリンギはとくに陰性が強いので注意しましょう。

「単発煮物講座　第４回」9月10日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
じっくりじっくり作る料理も瞬時にできる料理も陰陽相混ぜてお教えしました。
陰陽の意味を考えながら復習してくださいね。　確実に身につきますように。

すこし覗いてみましょう

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ふうわりサクッと柔らかく美味しそうに出来ています。　　すこーし油温の上げ方に躊躇しましたね。　その分ドリップが多く出て衣を剥離させようと働くのです。　パン粉をまぶすときの大事な工程が足りていないかうっかりした可能性もありますので要チェックです。
レモンの位置はカツと平行青線にならにようにすこし右手前に置きましょう。

美味しそうに出来ています。　　上手に揚がりましたね。　あなたは度胸も愛嬌もあるのですねぇ。　美味しいものの神様がついています。　キャベツもちゃんと糸キャベツになっています。　練習しましたね。　　上級までに引き切りも練習してみましょう。レモンも正しいです　　合格です

茸の旨味を引き出して離水（ドリップ）を出さない攻撃的加熱ができています。
シャキシャキ感も伝わりますね　　合格です

あれあれ？　茸だけですか？　カツは食べなかったのかな？　メインのおかずが茸だけだと毒消しの毒が無いので茸が困ってしまいますよｗ
とんかつが食卓に載るときの毒消しのお料理ですので座学の勉強を活かしてくださいね。
美味しそうに出来ています。　　えのきも入っているなら見えるように盛りましょう。