龍皮巻と蟹錦糸巻

「おせちの苦手克服講座　魚編」　１１月４日　が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
今年最終の「おせちの苦手克服講座」を無事に終えられましたことを嬉しく思っています。
年末に向けてどう準備していくか　テーマは「去年よりも美味しく　去年よりも美しく」
これを掲げてみなさんと一緒におせち文化を紬いで行きましょう。
すこし覗いてみましょう。

続きを読む →

蓮根ステーキ　　塾長手本

今月の上級幸せコースは 蓮根料理と玄米チャーハンをお教えしました。
どちらも人気の料理です　お家でじっくり再現してみてください。
すこし覗いてみましょう

続きを読む →

美味しそうにできました　カンネリーニもお肉も柔らかく炊けています　　ご家族様にも喜んでもらえて良かったですね　　おめでとう！　　　合格です
素敵にできました　　オレンジの切り出しも上手にできましたね　流線も綺麗にだせてすばらしいです　　きんぴらも目指せこの流線ですね　　　合格です
ぽってり美味しそうにできました　　トーストにもヨーグルトにも合いますね
いつも冷蔵庫に備わってるようにしましょう　　　合格です
よい焼色にできました　見えないものの焼色を見る練習になりますね
熱量を頭の中の時計で測れるようになります　いろいろ挟んでお楽しみください
合格です

ビーフシチュー

今月の自由人コースは美風さんの座学の日でした。
自由人コース１らしく マクロにミクロに美風さんのお話がためになり楽しかったですね。
お昼ごはんは塾長特製ビーフシチューを用意しました。
お腹いっぱい食べてもだれも居眠りせずに真剣に聞き入っておられました。
すこし覗いてみましょう。
続きを読む →

素晴しい出来上がりです　　揚げ色も巻も上手です。　ししとうの揚げ温度も火通りも完璧ですね　　　盛り付けも撮影も上手です　　　合格です