初投稿ですね　がんばりましょう。
残念ながら一発合格パスポートというわけには行きませんでしたが良いたきあがりです。
なにが足りなかったかというと「火加減」ですね。　コンロ（ボンベ）が無くて都市ガスコンロで一回目を炊かれました。　そして都市ガスでの弱火の限界が炊きあがりに出ているのです。　　すこし焦げ色が強いところに表れています。
焦げ色の許容範囲があります。　薄狐から焦げ茶色まで。を守ってください。
今日のは部分的にほぼ黒い焦げがでているのでそのぶん火が強かった（弱火に調節しきれなかった）ということです。
弱火がキメられたほうがピピカシャンに近づくことを実感できますように。
次回は準備万端にしてパスを狙ってください。
52点

料理の画像を弱い逆光で撮れているので良いのですがすこしご飯の表情が陰暗いです。
すこしMacのプレビューで補正しました。　参考にして下さい。

美味しそうに出来ています。　　うっかりさんはガリを忘れて帰ったのですね。あらあら
付け焼き、焦げを意識できているので　合格です
鹿の子の刻みはすこしやりすぎましたね。　かるくで良いのです。

私が焼いているところ　これから木の芽を載せていこうかという途中の焦げと照りを参考にして下さい。　そして鹿の子の刻みの控えめさ、「引きの文化、不足の文化」なのです。　　あなたにこれから学んでほしいポイントの一つです。

美味しそうに出来ています。　　合格です。

「私がやりすぎと思っていることも、実は全然そんなことはなく、狭い世界で生きているのだなと改めて思いました。これはやってはいけないなど、自分の中で沢山の制限を作ってしまい、そのせいで窮屈な気持ちになっていました。案外丈夫なワカメを見ていたら、私ももっと自由に生きても大丈夫なんだと勇気が持てました。」

これです。　これがわかっていただけたらこのコースに通ってくださった意味があるということです。　　すべての事柄にこれがあてはまります。　人生変わりましたね。

これが前回の作品です。　未完成度がわかりますね。

美味しそうに出来ています。　　よく再現できています。
触ったことがなかった食材を初めて買って料理するのって楽しいですよね。
春爛漫の1皿になっています。　合格です

気に入ってくださったのがこの盛りからわかります。　美味しそうに出来ています。
ご主人様にも喜んでもらえてよかったですね。　　　合格です

独活もバタぽんも喜んでもらえてよかったです。　お教えしたかいがありました。

かなり良い鯵が手に入りましたね。　　　これだけさわりまくっても身割れしなかったのは鮮度が良かったためです。　ですから初心者練習ほど鮮度の良い魚を買う必要があるのです。　よく「まだ初心者だからスーパーの安売りの鯵でとりあえず練習して・・」という人が居ますがそういう人の仕上がりはひどく崩れていることが多いです。
おろし方の順番は正しいですね。改善点は最後の腹腔の骨を背骨から切り離す時の包丁の角度が浅いことです。　もっと刃を立てて骨だけをぴぴぴぴぴっと切りましょう。

美味しそうに出来ています。　　充分造り盛りになっています。
主となるへぎ造りが小さいので5切れにするとバランスがとれるでしょう。