アゲスになっていますね　前に点したろうそくの火が消えるところかゆらぎもしないでしょうね。　それではオロエスと違う動きをしていることになります。
ダンボールや布巾の練習を無駄にしないように。　下ろすときに返るのです。
箸の持ち方はあなたは大丈夫ですか？　確認しておきましょう

ちゃんと光琳菊になっていますね　　可憐で清楚で美しい　　　合格です

上手に出来ています。　盛り付けも良いですね　　　合格です　　コブを一本縦目に置くともっと立体感が出ます

美しい神々しい盛り付けですね　　新年には必ずこれを食卓に添えましょう　合格です

上手に出来ています。　よく再現できていますね。　盛り付けも正しいです　　合格です
ご家族様にも褒めていただいて嬉しいですね。　もっともっと美味しいものを習って帰って、「うちの嫁はんは京都くんだりまででかけていっていったい何を習ってるのやら？？」という疑念を払拭できるようにｗ　私と一緒にがんばりましょう。
そして　「どんどん京都に行きなさい！留守番は任せて」と言ってもらえるように。

ついに投稿メールに文章が綴られましたね。
目的や思いや感想などが込められた生きた投稿をするようにしましょう。

芯を巻き始めるタイミングが遅いので玉子シートが硬くなっています。だから箸で挟んで返してもなんとか返せるのです。　しかしそれではふうわり出汁巻きの芯にはなりません。　隙間がたくさん空くからです。
鍋を振って箸は甘はさみで繊細に。
箸の持ち方が正しいかどうかも厳しくチェックしておきましょう。

地鶏の鍋照り焼き　白ネギ南蛮漬け添え　　塾長手本
満足コース土曜クラスも地鶏の鍋照り焼きをお教えしました。
あー！　ここでこれをつかうかー！？　という驚きもあったでしょう。
それはなぜ美味しく柔らかく仕上げるのかを陰陽で考える癖をつけましょう。
美味しいもの講座ではありませんのでね。　すべてを陰陽で考えたり紐解いたりしましょう。
少し覗いてみましょう

続きを読む →