「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Haさん（12-10R)です。

3回目のR投稿で小豆玄米ご飯を炊くのは、著しく進歩した証です。
よく頑張りましたね。
大変身したHaさんの炊飯の集大成を見せて頂きました。
ご飯が白米のように白く、小豆が下茹でしたかのように柔らかく炊けていますね。
じつに美味しそうです。
少し圧が強すぎてピピカシャンよりオーバーしましたが、陰性な豆を入れているために美味しさを損なうこと無く炊けました。
今回の再受講でより炊飯の腕が上がったのですから、これからはブレないようにご家族の健康のために精進して下さい。
お疲れさまでした。
52点

Moさん（69-5）です。

お待たせしました。
開こうとしている直前という感じの炊きあがりですね。
皮感がすごくあると思います。
途中でシューシューと蒸気が抜けた時間が何十秒かあったはずです。
その時に大事な圧も水分も逃がしてしまい、最後まで圧が保てない原因になっているのです。
玄米臭さはとれているようですので、次回は思い切って水を増やしてみましょう。
水を900ccに増やして炊いてみて下さい。
逃がしてしまうなら先にその分を加えておくのです。
柔らかく炊くということをまずは覚えて下さい。
46点

Teさん（55-5R)です。

やさしく炊けるようになりましたねぇ。
皮感が無いのがよく見えます。
お子様にもどんどん食べていただきたいです。
R投稿を済ませてあなたは変われましたか？
私はあなたのことをより解かって判ったので、もう安心しています。
すべて無駄ではなかったことをハッキリ確認できた再受講でした。
また初心に帰りたくなったら、一段上に上がりたくなったら愛クラスに来て下さい。
お疲れさまでした。
52点

Kiさん（69-1）です。

これで良いのです。　前回よりもはるかに優しく炊けています。
あとはふっくら感を整えていくこと。
これは一にも二にも蒸らしの充実です。
最初は過保護なくらい保温をしてもかまいません。
ピンを落とさないということで米粒がどう変身するのか、食感がどう変わるのか？
それが消化器系を通過したら身体はどうなるのかを身をもって感じて下さい。
まだまだ炊飯データは変えません。　炊きあがりが毎回違うからです。
炊きあがりがぶれなくなったら、ベターなデータに変更しましょう。
変更点は常に１つなのです。
47点

Oyさん　55歳独身　からです
ビジョンで炊きました。
皮感無く炊けたと思います。
写真は蓋を開けて、お仏壇にお供えしてすぐによそいました。
こんな感じに炊けたら50点は越えます。
参考にしてください。

2.5リットルで、こう炊ける鍋は他には無いですね。
やっぱりビジョンは一枚上手です。