「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

やっぱりほうれん草のシュウ酸の処理をしていなかったのですね？
危険だなぁ。　教えているのに忘れてしまう超陰性な性格をなんとかして直しましょう。
いっぱいいっぱいメモしているのはどこにいってるのでしょう？
お子様にもご主人様にも毒を食わせることになる可能性があるのが主婦の料理です。
しっかりしましょう。
まだインディアンのテントがなおりきっていませんがマシになりましたね。

新米のクリクリ感が良く出ていますね。
皮感を出さないように、もう少し火加減が強いほうが美味しくなるはずです。
陰性な炊きあがりは消化にも冷えにもよくありません。
もう何度も言っておりますが、写真が暗いです。
お通夜の案内のような暗い写真ではせっかくの新米が泣いています。
もっと美味しそうに明るく撮影をして下さい。
49点

すこし火加減が強くなりましたが、柔らかく炊けています。
皮感が無いのが良いですね。
もう少し優しい炊きあがりを目指すにはあずきを今回の倍量は必要です。
試してみてくださいね。
炊飯の全てを陰陽で料ってください。
自ずと答えは出てきます。
50点

べちゃっとした食感になったのは蒸らしの圧が抜けたのに蓋を開けずに鍋温度が下がったために鍋の内側で結露が起こり、水滴がご飯に戻ったからです。
兵庫県は水の硬度も高いのでできるだけ早く浄水器を使用したほうが良いでしょう。
次回は火加減の履歴が判る焦げも写してください。
47点

ややふうわり感が出てきましたね。
まだまだ焦げが強いです。　カセットコンロの小型で炊いていますか？
最小火力が強すぎるのではないでしょうか？
ベテランさんはついつい我流を平気で続けて調子を崩す人が多いです。
せっかく愛クラスを再受講してR投稿するのですから、一から立て直す。変に付いた悪癖を治すつもりでやらないと無駄な日々を過ごすことになります。
もし私の言うていることが理解できたら、完コピから始めましょう。
49点