「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

おこげの無い陰気な炊きあがりになりましたねぇ。　何度炊いても焦げが付かない、どんな火元を使っても焦げが付かないと悩んでおられますが、あなたはどんな火元を使ってもシューシュー言わないようにピンが下がってしまうほどに知らず知らずに調整してしまうのです。　吹きこぼれか何かを極端に恐れていませんか？
もう一回しか投稿はありませんが、一度「黒焦げ指令」を出します。
吹きこぼれても焦げ付いても良いのでずっと強い火加減で炊いてこげ茶色では無く、黒色にわざと焦がしてください。
焦げた鍋は麗可さんが教えてくれたたわしで簡単に取れますから大丈夫。
すぐにやりましょう。
49点

ふっくら炊けましたね。
まだやや圧を感じます（圧力鍋で炊くから当たり前なんですけどね）ので1分前にカシャンがなるくらいの蒸らしを心がけましょう。　あなたにはそれくらいがちょうどなのです。
焦げの無い御飯は食べてはいけないんだけどイラ感のある御飯は食べてはいけないという実に難しいテーマです。　食べる人に合わせたオーダーというとこうなるのです。
再受講してよかったですね。いろいろ気づきがあったはずです。　ぶれたらまたいつでもRしに来て下さい。　待っています。　お疲れさまでした。
51点

うん、400炊きをマスターされましたね。　美味しそうに炊けています。
水はもう30cc増やしたほうが良いでしょう。　鍋の取り分を加えておきましょう。
貴重な愛クラスになりましたね。　お疲れさまでした。

52点

やわらかくなってきましたね。　イラ感が減ってきて食べやすそうになってきました。
食べたあとのあなたの精神状態をいつも見つめましょう。　ホッとしていますか？
イライラしていませんか？　主食ですから食べたら落ち着いて安堵をもたらしてくれるものが正しく炊けた御飯です。　IH炊飯器では無理な炊きあがりですね。
画像補正の方向がすこし違って白飛びしていますから、見た目のとおりに補正する練習もしてくださいね。
49.5点

美味しそうに炊けましたね。大納言でしょうか陰性の強そうな小豆ですがベチャッとせずにきれよく炊けています。
数値で炊かずに感性で炊けるようになり（かけ）ています。　この調子で自分の身体といつも相談ができる人になりましょう。　お疲れさまでした。
52点