「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

同じ炊き方ができていれば、炊飯時刻の陰陽差を理解できるようになります。
まずは正しく完コピできるようになりましょう。　何かを忘れたりうっかりしたりしているとなかなか「変更点は常に１つ」の環境を作れません。
火加減が揃ってきたので次回は水を100cc減らして炊きましょう。　朝炊きになるのかな？
100減らしても今回と柔らかさが変わらないように炊いてください。
49点

山形県とあなたは縁がありませんから、自分に合う米をこれからも探しましょう。
大事な主食ですから、真剣に。
ご飯の炊きあがりに「白米のようなふうわり感」が無いのに気づかれていますね。
これは蒸らし過多なことも原因の一つです。
19番を見てください。　蒸らしの間にふうわりさんに綿のタオルをかぶせて過保温しておられるようです。　これは私はお教えしていませんが、誰かに聞いたのでしょうか？
厳寒の北海道の塾生さんでもこんなことはされていません。　しなくても良いようにふうわりさんを開発したのです。
まずは教室のデモを完コピすること、美風さんからも指導があったはずです。
遠回りをしないで一気にパスポートに到達してくださいね。
炊飯時間と蒸らしの時間は同じか、やや蒸らしが短いのが標準です。
ピピカシャンの説明をしましたね。
米が今ひとつ膨らんでいないのは15番が短いからです。
48点

今回は加圧加熱蒸らしすべてが多すぎましたね。
焦げ色は黒に近い焦げ色で、この焦げができるときは排圧口からシューシュー言っていたはずです。　ここからは湯気は出ても蒸気は出てはいけません。
むそう塾動画チャンネルに炊飯中のecontrolのピンや弁の状態の動画があります。もう見られましたか？　完コピしてくださいね。
48点

水を100も減らすのに、減らす前と同じ柔らかさとふうわり感をだしてください。という高度な課題を一発で見事に炊き上げて来られました。
お通じチェックも合格できたのでパスポートを差し上げます。
教室と同じ米に変えても美味しく炊いて、炊きあがりを診ますので送ってください。
52点

すこし火力圧力が強すぎましたね。 夏とはいえ、あなたにはふうわりしながらもすこし陽性なご飯を食べて欲しいと思っています。　ですから陰性な飲み物はやめて食事とともに飲む水分は味噌汁にしてください。　漬物と味噌汁を定期的に腸に届ける習慣をつけましょう。　お通じチェックも食べ方改善とともに一気に変わります。
今回はまだ都市ガスコンロかな？　カセットコンロかな？　火加減をもう少し弱めて排気口からのシューシューを抑えましょう。
49点