「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けています。　BBの重要性を実感してくださって嬉しいです。
画像は今までで一番美味しそうに炊けているのでどんどん上達されているのがわかります。
今回残圧が残らなかったのは炊飯中に湯気と上記の間くらいにシューシュー言っていたのではないでしょうか？　湯気が出すぎて残圧が減りすぎるという現象も起きることがあるのです。 　こまかいところはiMessageさせていただきます。　参考にしてください。
いままで硬い食べにくい玄米ご飯を召し上がって来られて消化管が弱っている可能性もあります。　お通じチェックにひっかかるのもそのせいかも知れませんのですこし食べ方も工夫加減が必要でしょう。　　　　　57点

美味しそうに炊けました。　炊飯を楽しめているのがわかります。
焦げも初秋にぴったりの色になり 焦げ臭も無くなりました。
お通じチェックも合格されていますので　こちらの作品でパスポートを差し上げます。
あとは炊けば炊くほど技術も氣もちも練れて美味しくなっていくでしょう。
お疲れさまでした。　　　　60点

画像の殆どを薄焦げが締めているので美味しく炊けたふうわり部分がわかりませんので次からの撮影は 焦げの一番濃い色を一部分だけ最後に上に載せて撮影してください。
蒸らし終わりに鍋の蓋をあけるとき残圧はありましたでしょうか？　わずかに「ぷしゅ」と残圧を吐息のように放出する程度が理想です。
もし無音であったなら炊飯時の加熱加圧が足りなかったということです。
BBを改善してみてもつぶつぶがお通じチェックで見られるのはそこらへんに原因があるのかもしれませんね。
炊飯時の動画があればiMessageでお送りください　細かくチェックします。　55点

※同時に2通の投稿があった場合は最新の投稿を採用して記事に載せます。
すべての投稿に目を通しています。

美味しく炊けましたね。　つぶつぶ感が出るのは自然農法米のせいもあります。
お米のチョイスもいろいろ考えていきましょう。
改善するにはBBの部分の改善が必要かもしれません。
お通じチェックはこの炊きあがりのご飯を召し上がった翌日のけっかでよかったでしょうか？　　　焦げたご飯のときはお通じチェックに合格されていたので気になりました。
５５点

美味しそうに炊けています。　　まだすこし圧がかかりすぎているのを改善していきましょう。
お通じチェックが合格しているのが素晴らしいですね。　あとは食感の改良だけですから簡単です。
次回は難しく考えないでこの「焦げ色」を薄い狐色（薄いベージュ）まで弱めてください。　そのことに集中して炊いてみましょう。
あれもこれも氣にすると基本が崩れてしまうので1点集中で改善していきます。　56点

写真のこと
撮影時に自分の頭（肩）の後ろ上方に照明がありますね。
ですから自分の影が茶碗にかかってしまいます。
青◯の方向に照明や昼間の窓があるところで撮影しましょう。

※記事掲載が遅れまして申し訳ありませんでした。
Mac名物（？）のメールが勝手にアーカイブに雲隠れする現象が起きておりました。
失礼致しました。