「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しくできました　湯気がご馳走ですねぇ　ツヤ照りの付け方が私と同じにできています。　料理が右高なのは飯蒸しのおむすびの形を左太めにしておくと改善されます。
これは穴子の長さを鑑みて決定する　上級者に求められる動的アジャストです。苦手かもしれませんがぜひとも身につけましょう。　　　合格です
おいしくできています　茹で加減も完璧ですね　　　合格です

じょうずにできました　ふっくら感がすばらしいですね　折れないギリギリを攻められています。　照りも湯気もすばらしい　　　　合格です
ふっくらしっとり炊けました　時間をかけて心を込めてつくられたものは表情で判ります
合格です
いいですねぇ　美味しそうです　熱い餡をかき分けて中の百合根饅頭を箸で割るとさらに熱い湯気がたちあがり　ふぅふぅしながらいただきます　ご馳走ですねぇ　　合格です
菜の花の新鮮さが活かされたままおひたしにできています　盛付も撮影も素晴らしいです
あなたの撮影は神々しさが宿るので見ていて気持ちがよいです　　　合格です

上手にできました　　難しい料理ですが段取りよく丁寧に速く作れたのでスムーズでしたね。　また料理力が確実に上がりました。　すばらしいです　　　合格です
湯気もご馳走の内　をちゃんと理解してシャッターチャンスももたもたしないで逃さずに写せました。　大きさも穴子のアーチも照りも完璧です　　　合格です
おいしく浸けられましたね　菜の花の茹で方もシャキシャキ感を残せています
盛り付けが手前の数本が垂直になっているので気なります。
器ごと少しだけ反時計回りに回せば解決しますね　　　合格です

美しく焼けましたね　きりりと外カリ中ふうわりにできあがっています。
もうパン屋さんには行かなくても大丈夫　サンドイッチもトーストもなんでもこいです。
合格です
きめが揃ってきましたね。　パンチングに度胸がでてきたのでしょう。　よい断面です。
合格です
美味しそうに焼けています　　しっかりコネも発酵もさせたのにおもったよりも太くならなかったなぁ・・とかんじていませんか？　　これはこのクープの入れ方に問題があります。　あなたクープの入射角度では生地に腹巻き（赤いライン）ができてしまって横広がりを抑制させてしまったのです。
次回はクープを青線のように入れて見てください。　コツは１本目のクープの終わり何センチかが２本目の始まりと重なることです。　やってみましょう。　　合格です 外のクラストと裡の気泡がよい対比を産んでいます。　いくらでも食べられるのがキケンですよねｗ　　はやく差し入れに持っていけますように。　　合格です

美味しそうに揚がりましたねぇ。　いままでの知識や経験とはまた違った温度域での料理なので生臭さやジメジメ感が無いのが理解できたと思います。　添えの豆も綺麗で可愛くできました。 ネオ節分料理でした。　　　合格です
イキイキしています　さらっと生姜醤油でこんなに美味しいお作りがリーズナブルに食べられるのですから　まだまだ日本はすてたもんじゃありませんね　どんどん食べましょう
合格です
可愛くできました　ほろにが甘さと酸っぱさと塩分が滋味を感じさせますね　　日の丸配色に日本人は浄さを感じるのです　　　合格です
美味しそうに盛れました　ちゃんと伝わっているのが嬉しいです
ことことぐつぐつ香りがしてきそうです　　　合格です
ここまで食べてしまいますよねぇ　美味しそうです　　湯気もご馳走のうち
短いシャッターチャンスを逃していないのが素晴らしい！　　　合格です