「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

あなたは揚げ物に才能がありますねぇ。　じゃがいもをここまで美味しさ引き出せたら充分です。　2点盛りの盛り付けも上手です。　　合格です

黄瀬戸のような伊羅保のような不思議な魅力の器ですね。大事にしてください。
美味しく揚がっているのですが、なぜ右手前角が欠けている豆腐を選んだのでしょう？
惜しい

最初の芋とこの天ぷらを見れば私があなたに揚げ物の才能があると言うたのが納得ですね。
薄衣にサクッと揚がっています。　かなりレベル高いですよこれは。　　　合格です。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも上手ですね。　ぱぱっと作れてぐみぐみしていません。　　合格です　　　　補正をすこし勉強しよう

柔らかくできました。いくらでも食べられそうな切り干し大根ができています。合格です

美味しそうに出来ています。　がりっと揚げられていますね。　欲を言えばもう少し油量を増やしてもうすこし油温を高めで油切りしましょう。　もっとこおばしくなります。

美味しそうに出来ています。　　　テンポよく作れたとメールにありましたが、この画像にある小松菜はややクタッとし始めています。　軸などシワが出始めていますね。
これは２つ考えられます。
１つはあなたが言われるとおり、テンポよく加熱過多にならずに色よく出来上がったのに盛り付けまでに時間がかかったか、撮影までに時間がかかったか。
もう1つは自分でテンポ早くしているつもりのテンポが実は遅かったか。
一度チェックしてみましょう。

美味しそうに出来ています。　　興味深く油温と糖度の関係を観察されて学べたのが判ります。　　盛り付けもよくできました　　　合格です

カリッとふわっと揚がりました　大根おろしも触りすぎていないのが清潔感があって素晴らしいです。　よく私の話を聞いています　いいですねぇ。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　本当に美味しそうです。
三度豆の薄衣が完璧ですね。　幸せコースでここまでできれば充分です。　天ぷらの極意を忘れないようにこれからも上達していってください。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも美しいですね。　　合格です

湯気も美味しそうに漂っています。　ふうわり白く炊き上がっています。ご主人様にも美味しさを解かってもらえてよかったですね。　たっぷり召し上がってください。
合格です