「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　あなたも感じられたように球体に盛られて見えますね。
これは転けるんじゃないかという不安定さを見る人に感じさせます。
安定感を持たせるには釣鐘型に盛ります。　杉高盛りとも言われます。
参考にしてください。

御深井の良い器をお持ちですね。　趣味が良いです。
正しく盛れています。
両方共完璧に修正できましたね　じつに正しいです。　２つとも合格です。

美味しそうに出来ています。　　蛸と葱が平行青線になっていますので蛸を赤い線のようにずらしましょう。　酢味噌のホイップが足らないのでもうすこしがんばりましょう。
蛸は吸盤がこっちを向くように置くのが表です。

美味しそうにできています　茹でも煎りも正しいです。　合格です

美味しそうに出来ています。　　胡瓜をもうすこし増やさないと鰻の毒消しが万全ではなくなりますので増量しましょう。
ガラス器での撮影の難しさを実感されましたね。　これからどんどん撮影も勉強していきましょう。　美味しく魅せるにはある程度の基本技術がいります。　愛クラスのときから少しずつお教えしてきましたね。
上手に出来ています。　茗荷の交差角度がXになっているので赤い線のように重ねましょう。　もうすこし甘酢を注いでおくとみずみずしく食べられます。

美しくできました　よく染みています　清涼感もよく表せています　撮影も良いですね。
合格です

なかなか上手にできていますよ　すばらしい　盛り付けも良いですね　　合格です

はい　こっちの盛りかたのほうがずっと良いですね。　気品があります。　　合格です

上手に出来ています。　蛸の向きが裏表逆なようです。吸盤の辺を左前に見えるように重ねてください。　　酢味噌のホイップももう少しがんばりましょう。

美味しそうに出来ています。　盛り付けも正しいですが、この胡瓜の量に鰻3ピースはすこし陽が多いですね。　この胡瓜の量には2ピースに減らすか、胡瓜を増量しましょう。