「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

鰻と胡瓜のバランスがわるくなってしまいましたね。　鰻のサイスは胡瓜ではなく器と食べる人の口の大きさで決めますので、胡瓜の量を増やしましょう。

よいバランスで盛れています。　茗荷の角度も色気があってよいですね。　合格です

上手に出来ています。　盛り付けも加熱も正しくできています。　　合格です

器の正面も正しくなり、盛り付けも良くなりました。　合格です

美味しそうに出来ています。　進化しましたね。生姜の位置は仮想トップを意識して決めましょう。　茄子のボリュームを上げましょう。
生姜のヒゲを出さないおろし方を知っていますよね？　改善しましょう。

美しく盛れました。　撮影も上手になりましたね。　進化が素晴らしいです。　合格です
どちらかというと蛸の向きが左右反対のほうがいいかな？と思います。吸盤は左に寄る方がただしいです。

上手に出来ています。　人工物では無い野菜の断面は面白いですね。　　茗荷の角度も良いです。　　　合格です