幸せコース1月の復習　　　　Kaさん（116-2）

投稿日: 2019年1月18日 10:47 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　なかなか薄衣って難しいでしょう？
盛り付けは天ぷら全体の重心を奥にずらしすぎです。
仮想トップを意識して盛り付けましょう。
大生を盛るなら必ず天だしも一緒に撮影しましょう。

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コメント

  1. はんな より:
    2019年1月18日 11:53 AM

    こんにちは 中川さん。
    診ていただいて ありがとうございます。
    盛り付けは 途中気が付き、敷紙ごと少し手前に引いて 写真を撮りました。
    そのほうが良かったのですが、大根の水分が敷紙にしみてしまい断念しました。
    いずれにしても イメージ出来てなかったことや 段取り不足もあった事が
    明確になりましたので、次は この点も注意して作りたいと思います。
    サクッとした 天ぷらを目指します。
    ご指導して下さって ありがとうございました。

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