「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

綺麗にできましたね。　美味しそうです。
なかなか良い材料を集められたようで良かったですね。
ご主人様にも絶賛されて奥様鼻たかだかですなぁ。
レタスも青いところが綺麗に色出しできていて清涼感が出せています
問題は針葱です。包丁に仕事をさせられていないのでバラツキがありますね。
幸せコースでの積み残しがまだ今になってもここで現れるのです。

（今季の幸せコースのみなさんは、この先輩のお姉さんのようにならないように積み残し無しで進んでください。）

『チャーシューも作ったの？スープも自分でとったの？』とご主人様の驚きと賞賛をいただけたそうです。　がんばって良かったですね。
画像は同じ器なのですが、仕上がり量が少ないように見えます。
ひょっとして半ちゃん？（半分量）でしょうか？
もっとレタスの青さを見せてスープの透明感を魅せる工夫をしましょう。
材料に関する質問はマル秘なのでメールでお知らせしますね。

ばら肉ともも肉のハーフハーフで作られました。
広島にあるブランド豚だそうです。　いいですねぇ。
ご当地の美味しい豚で楽しんでくださるのがいいですね。
ご主人さまにも喜んでいただけて奥様の株が急上昇です。
良かったですね。
針葱の精度はこれからですね。　頑張ってどんどん練習して下さい。

美味しそうにできています。
とくに煮豚の仕上げが素晴らしいですね。
良い肉を正しく使えたことが判ります。
葱はまだ細い太い薄いが混ざるのでキレが弱いのです。
すべて同じ太さ（厚さ）で揃えるとキレが出て、嫌なカールもしません。
練習して下さい。
もう少しレタスは多い目にしましょう。

上手にできています。　麺が見えないけど入っていますよね？
ご主人様に喜んでいただけて何よりです。
ご主人様の食べっぷりをみてあなたは今まで何年間もの食卓を反省しなければなりません。
これからはどうしていけば良いのか判りますね？
二度と間違った方向に盲信しないようにしましょう。
葱は刃をおろして重ねた葱がずれているようではダメです、
刃に仕事をさせられていません。
練習しましょう。