「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに豪華に炊けましたね。私は松茸ご飯の投稿があったらまず最初にどこを診るかというと玄米の飯肌と膨れ具合とパール感です。
あなたの玄米の炊き込みご飯力はかなり良いレベルに達しています。
正しく私の言うことを聞いて学んでくださったのが判ります。
どんどん炊いて（国産で無くても良いので）もっと上手になって下さい。
ご家族からのメールに泣けました。　嬉しいでしょう？
「あなたの美味しいが聞きたくて」です。

ブリン！と大ぶりの松茸が入って豪華に炊けましたね。
だしも良く染みて玄米も美味しそうです。ベチャ感が無いのが正しく炊けた証拠です。
ご家族と共に秋の味覚を楽しんでくださって私も嬉しいです。
せっかくの松茸ご飯が御膳？の赤に負けています。　もっとシックな色に変えましょう。
たとえば。
どうですか？　魅せるには相対する色を考えねばならないのです。

上手に柔らかく炊けています。
箸がすっと入りそうなのが判ります。
これは水分が多いタイプの南京なので荷崩れもしにくいのです。
半割か四分の一で買うと中がホクホクかハナタレか判るので、ホクホクのもので練習しましょう。

そこそこ上手、という感じですね。　思い切りがたりません。
覚書の時間や数値にとらわれすぎていますね。
もっと水と火を見ましょう。　それによって食材がどうなりたいのかを感じましょう。
上級ですから。　出来なければなりません。

上手に炊けましたね。
箸がスッと入るのに角や辺が煮崩れていない。　これなのです。
盛り方も器も画像も良いです。
思わず美味そう！と箸が伸びそうです。
どんどん練習してください。

美味しそうに炊けましたね。
大ぶりの栗もホクホクで甘そうです。
そして美しいほど美味そうなのはこの白米です。
やはりこの米は精米して食べるのが一番美味しいという見方が正しかったと改めて思います。
お子様たちに「中川さんと同じやー」と言われるまで練習しましょう！