「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

シャープに美味しそうに炊けています。
すごく丁寧にじっくり炊けているのがわかります。
上手ですね。
カジュアルなお料理ですから、器に対してこのくらいのボリュームになってもかまいません。OKです。
良い仕事でした。

上手に炊けています。　米を良く見て浸水時間や火加減を自分の感性で決められています。
偉いですね。　数値やタイマーに振り回されない自分をもっともっと鍛えて行きましょう。
一緒にがんばろう！

美味しそうに出来ましたね。
おそらく教室で使用した鴨よりすこしだけ軽量だったのでしょう。
ややウエルダンに近くなりましたね。 食卓に出すのであればミディアムレアくらいで作り。　おせちに入れる場合はミディアムくらいで作ってしっかり漬け込むのが良いでしょう。
しかし、盛り方が・・・OBENTERSとはとても思えないですなぁ。　お正月までに要練習です。
ウエルダンで漬け込むと・・・

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美味しそうにたけましたね。　すこし栗が多かったようで仕上がりが陰性になりました。
もう少し少ないほうが米粒がくっきりして立つと思います。
次回の参考にして下さい。
剥き方は・・
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美味しそうにふっくら炊けましたね。ホクホクした栗が手にとるようです。
米も硬くなく、潰れもせず立っています。　これは美味かったでしょうね。
栗の剥き方ですが、
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