「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできましたが。葱が太いです。
あさつきか細葱でと指定してありますのでおからと兼用はしないように。

美味しそうにふっくら出来ています。少し器が小さいですね。　もう少し盛りましょう。

麺が伸びています。　光っていないですよね。
ワルなベーコンがワルすぎてカツカレーみたいになっていますので味のバランスが狂います。大きなベーコンしか無いときは1枚にするとか長さを詰めるとかしましょう。

土曜日の上級幸せコースの時に朝から作って「見てください」と持って来られました。
数名の方が巻き寿司を復習して持って来られましたが、このOkさんの出来がピカ一だったので記事にして紹介します。
何度も何度も練習してあります。
巻き寿司授業の時も最初からけっこう切れていたのですが、それがさらに上達しています。
私の寿司切り動画もめんたまカッポジッテ見たのが判ります。
良い包丁も入手したことですし、これからもっとキレのあるツライチを見せてくれるでしょう。　上手でした。

がんばって練習していますね。
大葉のサイズも厳選して器も編み目で決めてきましたね。　美しいです。
盛り付けの配置はこれで良いでしょう。
良いというのは2次元的な配置の話で3次元的にはまだまだなのです。
私の盛りつけ手本をよーーーく見ていませんね。
目の玉かっぽじってみましょう。
キーワードは「おっちん」です。
他の方への指導もあなたが読んでいるかどうかが問われます。

上手に出来ましたね。
ふっくらプリハリに包めています。
お汁もしっかり含んだお揚げさんが美味しそうです。
習ってから、どんどん作っておられるのがこの画像からも判ります。
自慢の料理になるまで作ってお楽しみください。

上手に出来ましたね。
稲荷はシュワっとプリハリにできています。
巻き寿司も力を込めてカチカチに巻かずにフワホロに巻けています。
断面もツライチで米の切り口も鮮やかです。　なかなかやるじゃないですか。
ここまでできたら大したもんです。　ぜひ舞ちゃんのあとを追いかけてください。
そしていつか追いついてくださいね。　待っています。