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美しく炊けましたねぇ。白雪煮にふさわしい出来です。　大根人参の盛り方は良いのですが揚げが底に2切れ集まっているので１きれを中腹に盛れると良いですね。　このままでも不正解ではありません。箸数が少ないのでこれで良いのです。

美味しそうです。　シャキシャキ感が残せているのが画像からも判ります。
盛り付けも美しいですね。一番左の下に1本寝ている軸が無いか、内に引っかかっていると良かったです。

すばらしい揚げ方です。　完璧ですね。キャベツも上手になって来ています。
もっともっと細く長くを目指してください。そして実現できてきたら速くも目指して下さい。　包丁をよく砥いでからね。

わりと上手に揚がっています。
色絵の皿に盛ってはいるのですがバックが黒色（？）で暗いですね。
もっと明るく写すともっと美味しそうに見えるでしょう。
なかなか良い油温で揚げていますのでどんどん練習して専門店よりも美味しく揚げられるようになってください。

ちょうど良い揚げ温度で、ちょうど良い器にちょうど良い大根おろしが載せられていますね。　美味しかったと思います。　直す所なしです。

少し油温が低いですね。薩摩芋のラインはもう少し狐に、じゃがいもはもう少しワイルドに揚げたほうが美味いです。
盛り付けは奥の方がボリュームあるとバランスが出ます。この芋をこの皿に盛るならじゃがいもは3切れは必要です。

毎回ドロナワなので指導後に指導を踏まえての改善後のチェックができませんね。　これが積み残しの原因となります。　もったいないですね。

画像が暗いですねぇ　液晶が暗いだけではなく露出がアンダーなので調節しましょう。
薩摩芋の切り出しが切れない包丁で切っているのではないでしょうか？　茶色いラインがピシっと直線にシュープに出るように切りましょう。ジャガイモが垂直ですので角度をつけて盛りましょう。

揚げ温度が低いです。　それもすごく低いです。
お手本画像と見比べてくださいね。

前回よりは軽く揚がりましたね。　美味しそうになってきました。
海老が曲がるのは切れ込みを入れた後残りの腱を折っていないからです。
薩摩芋を揚げる時の油温が一番低かったのですね。
適温を保ち続けるのは難しいですが、たっぷりの油で揚げると比較的油温の上下が少ないです。　盛りの重心が左にずれていますね2センチ右にずらしましょう。

よい油温を掴めましたね。　もう大丈夫でしょう。
ほくほくお芋さんはあなたのものです。
油切れも良く、天紙が油で染みていませんね。素晴らしい。

美味しそうに揚がっています。　大根おろしも3度めにはちょうどよくなりました。
お出し・だいこん・豆腐と3種が口の中で交じり合った時に美味しさがあふれる組み合わせに盛るのがコツです。
いろいろお試しくださいね。