「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

難しいでしょう？
じゅんこさんが何度もマニアックに追求されてたのが作ってみて判ったでしょう？
煮物コースは初心者コースではありません。
秘伝卒の方々が大満足されるレベルのこーすですから油断大敵です。
ふわーーーっと聞いていると大事なことを聴き逃しますので注意です。
玉子が餡のなかで蛇踊りするように。　ヒントはセカンド発進です。
ローで発進するとバーンナウトしてしまうのです。

できるまでやる！というその復習根性がすばらしいですね。みんなの手本になります。
盛り付けもヒマラヤ杉っぽいですが杉高に盛れました。
色移りもありませんね。　OKです。
問題は器のチョイスです。
白いLINE黒いLINEみどりのLINEを魅せる料理を染付のLINEが自慢な器に盛らないほうが良いです。いわゆるLINEかぶりですね。
相生するということを考えてみましょう。

上手にできました。　そろそろ豆も終盤ですね。
玉子のセカンド発進はわかりました。どんだけ豆食うねん〜！てほど食べましたねぇ。
旬を楽しめたと思います。

美味しそうに出来ています。　ベーコンのたちによって脂分は変わりますから少々浮いても気にしないで美味しく頂きましょう。

夜の室内撮影のせいもありますが、くっきり白黒メリハリついていませんね。
麺を陰性にアラメを陽性にもう少し振りましょう。

上手にできましたねぇ　パラパラです。
普段の玄米ご飯がパラパラってことじゃないですよね？（笑）
普段はふうわり、炒飯はフワパラで。
盛り付けも上手です。
織部の良い器を持ってますねぇ。上の飛びかんなも素敵です。
趣味がええねぇ。

すこし写真が暗いですね。　あなたの中では平気なのでしょうが、カメラは白磁に反射した光源に露出を合わせようとして皿以外の部分が暗く写ってしまうのです。
もう投稿の初心者ではありませんから「魅せる」という料理力も鍛えましょう。
粗い仕事はしてはいけません。
ご飯をもっとパラパラに、野菜をシャキシャキに。　氣がそぞろな仕上がりでしたね。