「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

すこし明るくなりましたね。
でもこのストライプの生地は下に敷くとガラス皿に透過して上の料理の邪魔をしますので違うものにしましょう。
めんつゆが落ち着いて美味しく作れるようになって良かったですね。

美味しそうにできましたね。すべての材料があるべき場所に正しく盛り付けられています。　合格です。

てっぺんに葉っぱばかり集まっているのでい不自然な盛りになってしまいました。

和え衣の色から判断すると、煎りすぎ、もしくは醤油の入れすぎ、もしくは胡麻の計量間違いが考えられますね。
盛り付けは下の作品のほうが自然に近いです。もうすこし増量しておくとこの器のぴったりな盛りになるでしょう。

ガスで一気に焼いたものは流石に美味しそうですね

二度焼きすると焦げが重なります　オレンジ焦げがよく出ています
画像が少し暗いですが　正しく焼けています　糸引きもありそうなので合格です
陰陽をよく理解して作れています。そして自分の体調と照らし合わせることもできています。　いいですねぇ。

チーズをかけすぎましたね。　タレて流れ落ちるときに万願寺もいっしょに滑落させてしまってピザの上に2切れしか残っていません。
チーズをかけすぎて焼き過ぎると、油・塩・コクに分離します。　その油が口に入ってくどかったのでしょう。　適量で焼いて万願寺が載ったまま焼きあげましょう。

こちらはまだ大丈夫ですね。こぼれて焼けたチーズのウイングも少なめで万願寺も落ちていません。　落ちていないのに3個ということは最初からトッピングが少ないのですね。
ご主人様にも喜んでもらえて良かったですね。　私も嬉しいです。