「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

正しくできましたね。　美味しそうです。
盛り付けが少しアレですがｗ　スピード感があって良いとしましょう。
麺料理は伸びたらアウトですからね。

胡瓜の厚さが間違っていますね。　１０円玉の厚さ、マッチ棒の太さとお教えしました。
もし１０円玉の厚さのつもりできってこれならば、かなり刻みの練習不足です。桂剥きの時にね。　なぜバーナーを使うように指定したのかはこれを見たら判りますね、トースターで焼いたのとバーナーで炙ったのでは陽が違うのです。　自動変換や、ありもので済ます癖があるので改めてくださいね。

ティピー盛りになっています　ティピー盛りは判りますね？
ブログやTLを見て学んでいれば判るはずです。　胡麻の煎り方はちょうどこおばしくて美味しそうです。

辛子酢味噌のかけかたが一番上手です。角度もタレ方の予測もすばらしい。
器の選択も良いですね。　蛸の置き方がもう少し水平に近いほうが赤線になりました。

茗荷が垂直に立っています。　２点盛りの位置関係をお教えしましたね。　盛り付け授業の時です。
乱切りが少し小さいかな？　３切れで茗荷と釣り合うくらいの大きさが良いでしょう。

酢の物がお嫌いだと聞いていましたご主人様に食べていただけて　思わずガッツポーズですね！　　ご主人様のコメントがあまりに嬉しいので紹介しましょう。
「小さい時から、この酢の物だったら、今のように苦手じゃなかっただろうな・・・」
嬉しいです。

美味しそうに出来ています。
あなたも気づかれたように料理が器に負けています。
色が近いのもありますし、容量に対して料理が少ないですね。
この器にもし私が盛るなら２人前を盛り付けて、取り皿に取り分けながら食べます。
器の勉強もしていきましょうね　　#秘伝だから

美味しそうにできました。　胡瓜もこれくらい厚くても大丈夫です。
大事なのは一定の厚みです。これが重要な味付けなのです。
器はぶどう絵ですね。　初秋に使うと良いかなぁ　夏絵なのかな？
もう少し涼し気な皿のほうが合うでしょう。

美味しく出来ています　正しく再現できていますね　合格です

すこしからかったのは調味料に対してトマトが少なかったのでしょう。　調味料を減らすかトマトの量を増やしましょう。　個数を上げるのとサイズを上げるのでは調味料にも差がでるのでよく考えてチャレンジしてください。