上級幸せコース11月の復習　　Saさん（64-5）

すこーし切りかた刻み方が揃ってきましたね。
手間取っているのか、包丁砥ぎができていないのか、牛蒡のアクがたっぷり出た色になっています。　もっとコクのある濃い金色に仕上がると金平牛蒡ぽくなるのです。
自分の刻む姿や手元を硝子に映して確認したりせずにiPhoneを使って録画しましょう。
私に見せるのが恥ずかしければ自分で見てチェックして「愕然」とすれば学びになるし、なんとかしなくちゃ！というモチベーションになるでしょう。