「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/pzN_iHRy1O0[/youtube]
最終日は荒れましたね。　手前の数日のほうがまだ穏やかに砥げて剥けていました。
今日でおわりだし、なんとか格好つけたいし！という思いがあなたの身体にどんどん力みとして湧いてきます。　そういうものなのです。　平常心を保つというのは簡単ではありません。　いつどんなときでも自分のベストな結果が出せるようになる唯一の方法があります。　それはやっぱり「猛練習」なのです。
しかもリラックスしてのんびりやる練習ではありません。　動画に自分を撮りながらその動画が誰に見られるかわからない、緊張感を持って練習をしましょう。
いつも「これしかない」という1サクを剥きましょう

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/jzlm7WHT_5s[/youtube]
最終日に思い切り力んでしまいましたね。
力みとの闘いの2ヶ月でした。　たったの2ヶ月です。
こうなったら一体私は何ヶ月、何年力み続けるのか確かめて野郎じゃないか！くらいの覚悟で練習しましょうか。　見守っていますのでやってみてください。
今できなくても構いません。　しかしできないまま止めるのは一番ダメなのです。
気楽に頑張りましょう　私がついています。
お疲れさまでした。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/IZoiHhXgkVw[/youtube]
ま〜、最終回だと言うのにでかい残酷な音が包丁から聞こえてきますね。
力入れすぎです。　この言葉を何回書いたでしょう？
力抜きましょうね。
切れない包丁で剥いて切れない包丁で刻むのはしんどかったと思います。
なんとか切れるようになるまで強い意思で砥ぎ続けるか、有次に入院させましょう。
お疲れさまでした。　よく頑張りました。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/pqZYT9TTZaE[/youtube]
剥くときの「堅焼き煎餅割り」の動作はなくなりましたね。
スムーズに剥けるようになりました。　昨日のシートより格段に薄く剥けています。
縦線の消し方をもうマスターしているのでゆうるく入る横線二本を完全に消せる力加減を自分で見つけ出してください。
パンやレンコンや人参を剥いたことが絶対にあなたの助けをしてくれます。
長芋やチーズなど、まさか剥かないものを剥いてみてください。
そして大根にもどり、なんて大根って剥きやすいんだ！と再確認の連続をしていってください。
１０回ご苦労様でした。　よく頑張りました。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/Hn05awFn7qk[/youtube]
林檎の皮を剥くような音がしていますね。切れ味が出せていないのかもしれません。
まな板チェックはしていますね？
上げきってリカバリするときに面圧が開放されているので縦線が派手にたくさん入っています。　上げるときも下げるときも面圧は解除してはいけません。
刻みの音を聞く限り切れ味は出ているのですが、剥いてから刻むまでに包丁砥ぎをしたってことは無いですよね？
人差し指を伸ばしすぎると手首が硬くなるので注意しましょう。

美しい芯ですよねぇ。　でもその横にあるロールの一番外側のシートを見ましょう。
分厚くて凸凹ですよね。これは「そろそろ終わりだからきれいな芯にしなくちゃ」と薄い桂剥きをするという目的から逸脱し、きれいな芯を剥くという目的に変わってしまっているのです。　これは最終ラップのエエカッコウシイと呼ばれて失笑を買うのでやめておきましょう。　普通に薄く剥いて手を止めたらこういう芯が残るような人になってください。