今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上級幸せコース11月の復習  Koさん(136-1)

上手に焼けています 厚みももちもち感もソースの煮詰め感も完璧ですね
撮影も上手です。   合格です
パラパラにできました  玄米でできているとは思えないメニューでしょう?
ご家族様にも喜んで頂けて良かったです。  末永くお楽しみください  合格です

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上級幸せコース11月の復習  Saさん(139-1)

美味しくできています。 第一最優先条件の皮感の無い中川式玄米炊飯ができているかどうかですが 見事にできています。 そしてそれをパラパラに仕上げられました。
合格です
正しくできています 中華なのですが 日本料理で言うところの薄葛仕立にちゃんと仕上げられています。 とろみをつけないとろみという繊細な仕事です。 保温性と舌の上に滞在する時間を長くする目的があります。   合格です
おいしく男らしくできました  煮詰まりと焦げの境目を攻める料理なので火加減の繊細さが要求されます。 これからどんどん蓮根が美味しくなっていきますので作り続けてください。   合格です

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満足コース11月の復習 Hoさん(100-1)

すばらしい! 上手に作れて上手に盛れて上手に撮影できています。 芹の刻み方も正しいです。 わたしより上手ですね    合格です
美味しそうにできています。 テリ煮では無くちゃんと照り焼きになっています。
葱も甘さを引き出すまで焼けています。   合格です
美味しく炊けました。 盛り付けも撮影も上手です。
敷き紙を敷き板に変更できたのもすばらしい よく観察できています。
毎日のように召し上がってください。  合格です

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自由人コース5 10月の復習   Ohさん(15-10)

美味しそうに出来ましたね  他店で召し上がったことのある御主人様に褒めてもらえてよかったですね  私も嬉しいです カンネリーニも上手に炊けています  合格です
上手にできています  ばんびちゃんと太さの違いがあるのはきっとプレスの力加減だと思います 詳しくはまた教室でお話しますね    合格です
美味しくできています  粘度もちょうどよくできていますね 食べ過ぎ注意の美味しいジャムでした  合格です
上手いですねぇ 巧いし美味い これのためにペポーゾ煮ちゃおうかな〜と思わせるサンドです パニーニと呼んでも大丈夫です    合格です

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自由人コース5 10月の復習  Saさん(21-9)

美味しくできています  シンプルこそ難しいというのを実感されたと思います。
自由人コースも5まで進化してこそのこの料理でした。 カンネリーニも上手に炊けています。  御主人様のお褒めの言葉が嬉しいですね。   合格です
上手にできています 綺麗に流線出して盛れていますね 底がズクズクにもなっていません  美味しかったはずです   合格です
上手にできています  塗りながら食べながら健胃にもなる不思議なジャムです 食べ続けてくださいね   合格です
お見事!な出来上がりです ご家族様にも喜んでいただけて良かったですねぇ
焼色も美しいいです   合格です

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