「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

包丁砥ぎが上手になりました。　この速さが心地よく遂げるのですから大したものです。
力みを全く感じられませんね。　砥ぎ面を画像で診ても丸刃、二枚刃にならずに傷も無くツルツルに砥げています。これは泥で砥げた証なのです。合格です
よく切れる包丁で剥くのでどんどん「力は要らないんだ」という自覚が生まれて来ています。　ぴら〜んの横線もどんどん薄くなってきました。水に放った画像もウール玉画像も美しいですね。　このままどんどん最終日まで研鑽を重ねてください。　どこまで薄く均一に剥けるようになるのか、楽しみに見ています。
芯が太いのでまだまだ剥けます。

包丁の画像6枚は見事です。　情報をメールに添付して伝えるというのはこういうことを言います。　問答無用で細部まで今のあなたの「砥ぎ力」が丸見えです。
動画を診るまでにこの6枚の画像から判断出来ることを書くと、
「赤ペンが正しく筋肉関節に覚え込ませられているので包丁の面は揺れなしで前後させることが出来ている。　が、しかしその面の安定も包丁を砥石に押し付けながらの前後動から実現しているわけで、もし包丁を吸盤トレイのように持ち上げながら前後させたとしたら、新たに揺れが生じて丸刃や二枚刃が発生する可能性は無いとは言えない。」
と、言うところです。　そしてこれを書いてから動画を診てみますと・・・・
まったくそのとうりでした（笑）

まだスマートフォンや動画撮影が一般に普及して居なかった時代から画像添付だけで桂剥き投稿をしてきました。　そのときにイヤというほど下手くそ画像を研究した経験がいまものいうております。

良くなりました　オマタがすこし狭くなって横への動きがやや減りました。　まだ　やや　なのでもっと横の動きを減らしましょう。　上下動だけ。　左手で送った分だけ剥けるということを理解できたら一歩前進です。
刻みはとても優しく刻めています　このままでOKです。
http://musojuku.jp/nakagawa-blog/?p=138781
は読んで下さいましたか？　あなたのことです。　めんたまかっぽじって読んで下さい。

上の画像はあなたのオマタです。青い線が今のあなたのお股の角度です。　遠くに遠征した親指をお股を閉じるように使い、青い矢印のように動きます。これが右手で左に剥き進むことになります。
そうではなく赤い線で書いた角度にお股を制御して赤い矢印の方向に親指を引き寄せるのです。　これが一番最初に教室で全員でやった「ゴシゴシ」です。覚えていますか？
この動きが大根でできるように今晩中に直しましょう。
月曜まで1週間　絶対に直ります。　ヨコケンまでいきましょう。

包丁砥ぎは押さえつけているのですが、刃先が水（泥）に触れていません。だから包丁の傷ばかり増えて切れ味が良くならないのです。
音がするのに切れるようにならない原因は上の図の✕のほうになっているからです。　この癖のある人の包丁はむそう塾や有次の文字のあたりまでこすり傷ですりガラスのようになっているのですぐに判ります。　あなたの包丁をセルフチェックしてみましょう。
この記事を読んでいる塾生さん、全員いますぐ包丁をチェックしましょう！＞おおる

吸盤トレイは出来るのですが、その吸い上げ具合を砥石の上に持ってこれませんねぇ。
押さえつけてしまいます。　認識を変える必要があるのですが　ガンコさんはなかなか変えられないのです。
剥きは強烈なヨコセン二本を消す練習をしましょう。　尺取り虫が出なくなってきたのでしたら次は横線を消します。　そしてその次は縦線を消していきましょう。