「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

中川式ラーメン　　塾長手本

上級幸せコース土曜クラスもお待ちかねのラーメンをお教えしました。
土曜クラスは8名のフルメンバーなので手際よく進めていかないと麺が伸びてしまいます。　　速さも旨さのうちというのを実践で学びました。
少し覗いてみましょう

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中川式ラーメン　　塾長手本

今月の上級幸せコースはおまちかねのラーメンの授業でした。
想像していた以上に、美味しく驚いてくださいました。
再現性高く設計してありますのでおうちでの再現も楽だと思います。
すこし覗いてみましょう

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とんかつ　　塾長手本

今月の幸せコースは基本のとんかつです　付け合せの糸キャベツから櫛レモンの切り方まで、精密に大胆に覚えてもらうことを重視しました。
家でぶれませんように・・・・。
少し覗いてみましょう

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秋草　月見団子

今月の秘伝コースは南禅寺瓢亭さんへ課外授業です。
みなさんおめかししていそいそと集合しました。
4年間むそう塾で学んできた自分を省みて確認する一日でもあります。
どんな学びの日になったでしょうか。
少し覗いてみましょう

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「中川式小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座」9月11日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
主食をアップデートしよう！という小豆玄米炊飯の講座でした。
間違いなく正しく口伝できたと信じております。
少し覗いてみましょう。

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