「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「おせちの盛付秘伝講座」4月30日が無事修了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
世界で一番早い　今年の年末のおせちに向けての講座でした。
もうおせちまで半年あまりしかありません。
昨年末の作品をふまえて今年はさらなるアップデートができるように全員が真剣に疑問を解決していきました。

まずは放課後（前）レッスンです。　ぬか床の再生がうまくいってよかったですね。
味はOK　これからコクを増していきましょう。
さぁ　まずは参加者の昨年末の作品を振り返って　疑問や質問に答えていきましょう
絶対に伝えたいことがあるときの男の顔です　　真剣ですねぇ

ティブレイクをしましょう　仙太郎の柏餅です
ほっこり　たくさん考えてたくさん質問してたくさん解決しましたね
もう年末が待ち遠しくなりました
いろいろ便利に材料をそろえられるように計画しますので、料理と盛り込みに集中してください。
そして暮れまでに撮影技術を高めましょう。　　お助けグッズを開発しておきます。
お疲れさまでした。

シン・トンテキ　　温野菜

今日は自由人コース３の最終授業でした。
煙もくもく出ない柔らかいシン・トンテキはみなさん大喜びでした。
食卓にも弁当箱にも活躍しそうですね。
豚との相性の良いさつまいもでスイートポテトを作りました。
むそう塾にしかないお味です。　みなさん大喜びでした。
少し覗いてみましょう。

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チキンカレーとビーフカレーの合がけ

「中川式カレー講座　第１弾」４月２２日が無事修了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
前日からたっぷり仕込んだビーフカレーとチキンカレーを中川式カレー仕様玄米ご飯で召し上がっていただきました。
まずは食べてから、満腹になってからその作り方をじっくり学ぶというパターンです。
すこし覗いてみましょう。

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お造り盛り合わせ

満足コースの最終日は一から十まで自分でお造りをつくりましょう。ということで頑張りました。　秘伝までの準備期間の総決算として全部自分でやりました。
すこし覗いてみましょう。

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あさりのワイン蒸し

上級幸せコースの最終月の授業でした。
献立のラインナップが支離滅裂に見えるのは　別名「ごちそうの嵐」と呼ばれる上級幸せコースのうち、お伝えしきれなかったけれど絶対に伝えておきたい献立が集まった結果なのです。
すこしのぞいてみましょう。

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