「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

イカスミのパスタ　　イタリアンパセリ

新年１回目の授業のオオトリは自由人コース４のミステリーツアー授業でした
教室に来るまで　今日は何を習えるのかがわからない　という毎月のハラハラドキドキの朝でした　　　登校して覚書をみてキャーキャー言うといういつもの光景があります
すこし覗いてみましょう

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新年１回目の自由人コース２は課外授業でした　　最近イチオシの伊式料理店「DODICI」さんに行ってきました
秋とはまた違った冬のDODICI料理を出してくださいました　　堪能しました
すこし紹介しましょう
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雲丹豆腐　　加減醤油　山葵

新年一回目の満足コースは「葛仕事」を学ぶ授業でした
甘いものからおかずになったり酒の肴になったりする葛料理に舌鼓をうちました
少し覗いてみましょう

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鶯菜

新年一回目の上級幸せコースは　お待ちかねの玄米ちらし寿司をお教えしました
具材をすべて手作りで準備して　完成したときはみなさんに笑顔がこぼれました
すこし覗いてみましょう

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天ぷら　　塾長手本

新年一回目の幸せコースの授業は　プロレベルの天ぷらを揚げられるようになる授業でした
薄衣にカリッと揚げる方法をロジカルに説明してその方法をお教えしました
お家でも精密に再現できますように　火傷に注意して復習してください
少し覗いてみましょう

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