「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

蒸し寿司　　塾長手本

今月の自由人コース６は　寒くなってきたところでホカホカ温かい蒸し寿司をお教えしました。 何十年も前の専門料理に当時の私の仕事を載せていただいており、その書籍に載っていた蒸し寿司を食べてみたいというリクエストにお応えしてみました。
少し覗いてみましょう。
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「第6回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」11月2日が無事終了いたしました。　ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
上級幸せコース＋ベテランさんという楽しい組み合わせのいち日でした。
それぞれの方の玄米御飯の受け止め方に微妙な違いがあって 17年の歴史を感じた日でもありました。　　思えば長く開講させて頂いてきたもんだなぁと感慨深いです。
すこし覗いてみましょう
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鴨ロース　　糸キャベツ　和芥子

「おせち料理三種とおせちの詰め方講座 」10月26日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　　お疲れさまでした。ありがとうございました。
むそう塾のおせち料理の主軸となる3品を丁寧に精密にお教えしました。
このまま年末のおせちへと良い流れになりますように。
少し覗いてみましょう

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鶏めし

今月の満足コースは２種の炊き込みご飯と季節の酢の物をお教えしました。
決定版絶対美味しい枝豆の茹で方も伝授しました。
少し覗いてみましょう
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鱧かき揚げ天ざる

今月の自由人コース３は 新鮮な魚をあえてづけ丼にする方法と鱧入りのかき揚げを添えた　天ざるを作りました　　和スイーツもありました
少し覗いてみましょう
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