「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

丹波栗のキャラメリゼ

今月の自由人コース１はキャラメリゼを作り、栗のヨシヒロール™も二種作り栗の渋皮煮もお教えしました。
甘いものの連続なので　前もって優しい陽性を食べておきましょうと「鱧蕎麦」を作りました。　鱧は秋鱧の味わいが出てきました　いよいよですね。
少し覗いてみましょう

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鶏ハムサラダ

今月の自由人コース６は 美味しい今までとはタイプの違うパンを２種類お教えしました。
サンドイッチにもサラダにも合う高タンパク低脂肪の鶏ハム２もおおしえしました。
これは流行りそうですねぇ。
少し覗いてみましょう

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助六寿司

「マクロ美風の陰陽五行説講座」１０月４日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
３回にわたるミニコースはいかがでしたか？
またこの続きや、違った魅力の座学をご希望の方はどんどんわがままリクエストしてください。　かならずや実現するでしょう（美風さんが（笑））
すこし覗いてみましょう
極秘資料が多いのでモザイク多々はお許しください。
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甘鯛けんちん焼　　塾長手本

今月の自由人コース１は　和食の中でもめずらしい竈料理（オーブン料理）をお教えしました。
私が初めて作ったのはもう半世紀ほど前なのですごく伝統的な料理と言えるでしょう。
こうして半世紀後にお伝えできる喜びは何ものにも代えがたいものです。
すこし覗いてみましょう。

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中川式肉じゃが　　塾長手本

今月の満足コースは 透明でキレのある肉じゃがと地鶏の鍋てりやきをお教えしました。
誰しもが作るのですがもう一つ美味しくならないという問題を解決しました。
すこし覗いてみましょう。

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