「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

まずは庖丁の持ち方説明から

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「包丁砥ぎと切り方講座（桂剥き投稿つき）」が終了致しました。
ご参加くださいましたみなさん　お疲れさまでした。
一生懸命口伝させて頂きました。
さぁ、今度は投稿です。
力作をお待ちしております。
一ヶ月間「ギューッ！」と濃厚な毎日を過ごしましょう。

おめでとう！

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「包丁研ぎと切り方講座（桂剥き投稿つき）」が無事終了致しました。
精魂込めて口伝を致しました。
さぁ、今度は皆さんの精一杯を見せて頂きましょう。
目指せぴら???ん！！

これは上級用の献立を試作中にプロトタイプとして京都から美風さんのご自宅にメールでお届けした画像です。
「美味しそう」という一言を頂けた後に正式に覚え書きへと落とし込みます。
そうして覚え書きが出来るともう一度その覚え書き通りに作って先のプロトタイプを再現できているか試作試食します。
こういうプロセスをふんで毎月みなさんの授業に臨んでおるのです。