「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

マクロ美風さんのCanon EOS 5D から　第４期幸せコースBクラス

投稿日: 2012年11月5日 4:32 AM 作成者: nakagawa

筑前煮

 

色気のある曲線を出せるかどうかが鍵です

八方に剥きます

 

手にとって見てください　滑らかさとカーブを

 

 

たくさんの無農薬野菜が並びます

 

糸面取りとジョニーとiPhone５のお話しをしました

 

これが糸面取りかぁ

 

さぁみなさんも剥いてみましょう

 

 

お見事！　修正無しです　綺麗に剥けてました

 

真剣な顔をして剥いています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ことことことこと

 

切り込みの入れ方をお教えしています

 

こうやって・・キュルンとね

 

ほらできた

 

手綱蒟蒻直鰹煮

 

里芋柔らか煮

 

ぬか漬け　（大根・きゅうり古漬け）

 

いただきま〜す！♪

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マクロ美風さんのCanon EOS 5D から　第４期幸せコースAクラス

投稿日: 2012年11月3日 11:04 PM 作成者: nakagawa

筑前煮

 

里芋の剥き方をデモします

 

手直ししています　面圧がまだ解かってないのかな？

 

こんな風になります

 

あれあれ？　これは栗ではありません（笑）

 

頭から腰にむかって　色気が出るように剥きます

 

さぁ剥いてみましょう　栗よりも難しいですよ

 

 

 

 

偉いねぇ　修正なしです　上手！

 

 

あなたも修正なしです　上手！


あなたも修正なしです　上手！

 

あなたも修正なしです　上手！

 

包丁の角度を間違うと台無しになります

 

里芋のやわらか煮　箸ですっと切れる柔らかさなのに煮崩れていない

 

手綱蒟蒻　直鰹煮

 

いただきま〜す！　♪

 

 

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Lという圧力鍋

投稿日: 2012年11月3日 9:38 AM 作成者: nakagawa

シリット社の圧力鍋にも歴史があります。　今我々が毎日使うのが現行モデルのecontrol（イーコントロール）です。　　その前が「Tプラス」、その前が「T」、そしてその前がこの「Lタイプ」でした。　ハンドルやパーツの形状は今となっては野暮ったいのですが機能はまだまだ現役です。　（私の事じゃ無いよｗ）

今月の幸せコース用の出汁を作るのに使っています。

手前の背が高いのが8.5リットル、奥のが4.5リットルです。

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ようこそ

投稿日: 2012年11月1日 2:51 PM 作成者: nakagawa

みなさん　こんにちは

新しいむそう塾HPへようこそ！

このサイトは、現在受講中の塾生さん、たくさんの卒業生の皆さん、そして未来の塾生さんが一同に介して楽しく過ごして頂ける事をメインテーマとして作りました。

今日からはこのHPと二人のブログをお楽しみください。

スタートします！

 

HP構築にご尽力、ご指導くださいました永江様、瀬戸様に厚く御礼申し上げます。

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第１２９次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！

投稿日: 2012年10月30日 10:57 AM 作成者: nakagawa

マクロ美風さんのブログで
第１２９次「むそう塾　パスポート取得者」が発表されています。

取得されましたOKさん　おめでとうございます　拍手！！！
よく頑張りましたね。　心と玄米のかたい皮がほぐれてきたのが手に取るようにわかりました。
美味しい玄米ごはんを一生食べ続けてください。
おめでとうございました。

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