「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

特別追加授業 一寸豆の下処理から茹で方、盛り方までを指導しました
旬を掴もう！

もう一つの刻みの授業　「針さや」とは！？

包丁仕事の基本。　桂剥きは今日も続きます。

はぁ　やれやれ。　どうなることかと。　頂きます。

中川善博の座学は珍しい。　質問も聞いて、即座に答えます。

お疲れさまでした。
まだまだ「積み残し」山盛りな皆さんですが、来月にはすべて完了しましょう。
来月は出来るようになった確認で終われるように。
３０日間をどう使うのか。
やれるところから順番に、な〜んて言っていると７月１日がすぐに来ます。

さぁ２回めの授業です。５月の授業で自分の積み残しを確認できた人が３０日間でどれだけ克服しているかチェックです。

まずは包丁の研ぎ方、伝えたことを理解できているか守れているか。

そして完璧に砥げた（と思っている）自分の包丁で桂剥きをチェック。
もう緊張はしませんよね。これが今のあなた方の実力です。
来月までに変われるでしょうか？

刻みの指導です。
だいたいみなさん懐が狭い（というより無い）

よく練習しましたね。　ぬるぬると剥かれていく大根がたまらん気持ち良いでしょう？
やっとこの感覚を味わえる人が出てきました。
これから飛躍的に上手になります。次からはもっと薄く、もっと速くを目標に。

問題の針さやの指導も行いました

おわりました〜。　はぁ、たくさん怒られたよね〜、ほんとね〜。　でも楽しい！

「玄米の炊き方秘伝（第８２回  愛クラス）」が終了いたしました。
ご参加下さいました皆様  お疲れさまでした。
心を込めて口伝いたしました。

さぁ次はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

「中川式糠漬け講座」３回目が終了いたしました。
ご参加下さいました皆様お疲れさまでした。
心を込めてお伝えしました。
週明けにはじゃい安本体をお届けいたします。
どうか末永くお楽しみ下さい。

今やレア物になった福ZENを盛り付ける。

まずは福ZENで腹ごしらえ。


さぁ糠漬け講座をはじめますよ　　さぁさぁお立ち会い！ｗ

みんな集中しています。

さぁ今習ったことを一人ずつ実際にやってみましょう。　実践あるのみ！

なんでや〜　ズボッと音をさせて！

おじょうず〜　今年は長生きさせましょうね

美味しい糠漬けがつかりそうです。

さぁ　京つけものの名人になりましょう！

まさかこの二人がアレだとは誰も気づかないでしょう！？　ｗ

かわいいよねぇ　♪

母娘参戦二年目！　がんばれ！　今年こそ！

家族の期待を背負って！　みんな楽しみにしていますよ〜

ばんびちゃん〜　大丈夫？　家でもできる？　自動変換は無しよ。

そーーれっ！　どぉりゃっ！　　ずっぽん！

まっ！　びっくり！うれし！

じゃいが九州に上陸します　宜しくおねがいしますね！

大丈夫そうな感じが醸しだされていますね。　お弁当同様、安定感を！

なんでや、きみ、ちがうがな。こうやがな〜。

正しく覚えられましたね！？　素早くメンテしましょうね。

お疲れさまでした。
上手に長くじゃい安とともに美味しい健康を実践して下さい。
いつまでも応援しております。

中川式糠漬け講座　２回目が無事終了いたしました。
ご参加下さいましたみなさん　お疲れさまでした。
心を込めてお伝えしました。
どうか自動変換の無いよう、お願いします。

まずは福ZENで腹ごしらえ。

まずは塾長手本をお味見です。

どうぞ召し上がれ

食べながら大事なことを聞くって、けっこう難しい？

集中！　　なんできみは自動変換する？

天地返しとエアレーションの話にはどうしても力が入ります。

私の横で、こくこくと自動変換は生まれているのであった。

あのねぇきみ、ええかげんにしときやー（笑）

なんでやーー！？　（笑）

うふふ　いい顔？

のーちゃん　がんばれ！　素敵な笑顔！

上手でした〜　長く美味しくね！

こうして樽の外側が汚れていくのです。ｗ

さすが、いい音させてましたねぇ。

きりりと素敵なお洋服で決まってましたねぇ。　エアレーションも上手でした。

さぁ！　今年こそ！大丈夫！　　　　な、はず。

怖がらずにエアレーションしよう！

自動変換しない記憶力とトレース力はたいしたもんです。

今年こそ！　長持ちさせてくださいね！　大丈夫！

今年のじゃい安は何年くらい同居しそうかな！？

こんどこそ美味しい糠漬けがいつもある家庭を！

ご存知おはるちゃんです。　やっぱり自分で起こしたぬか床より本家のほうが美味しかったでしょう？　　　年季の味です。

週明けにはじゃい安をお届けします。
お楽しみに。
お疲れさまでした。