「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

塾長作　盛付指導用ひじき豆

さぁ今日からむそう塾は新年度を迎えました。
いの一番は満足コースです。　6名の少数精鋭でキレのある授業を展開して行きますのでご注目ください。
今日の授業を少し覗いてみましょう。

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お造り盛り合わせ　真鯵、本鮪、剣先烏賊
満足コース日曜クラスも最終日を無事終えました。
基本を踏まえて一段上の仕事をしてもらいました。
今の自分の腕が客観的に見られたのではないでしょうか？
自分が切った造りと塾長が切った造りの切り口の艶、コリコリ感、鯵を比べられて違いがわかった人は大きな学びになったはずです。　練習しましょう。

授業をすこし覗いてみましょう。

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紅白撚り独活 撚り人参
満足コースも今日で最後です。
一人の力で、魚をさばいてお造りに切って、そえものも飾りも自分で作ってさぁたべようというところまで私の助け無しでやりきりました。
さぁどうなったでしょうか？
すこし覗いてみましょう。

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塾長からの贈り物　　春の三品

幸せコース６期日曜クラスの授業も今日で最後でした。
笑いあり笑いあり笑いあり涙ありの一日でしたね。
みなさん１年間よくがんばりました
お疲れさまでした。
卒業作品を撮影しました。　力作ぞろいでしたよ。
授業の様子をお見せしましょう。

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塾長からの贈り物　春の三種

6期幸せコース土曜クラスは今日が最終日でした。
今日の課題は「卒業制作」として自分でお弁当を作って来ようというものでした。
さぁ、だれがどんな弁当を作って来たのか、ご紹介しましょう。

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