「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

今月のイクラちゃんです「バーブー！」

大根のおしゃぶりです

力んで大根を噛みちぎってしまう方はこういうのも売っています。ｗ

さぁ、今日も頑張って紙一枚でも良いので上達しよう！

真剣な顔をして耳を傾けています。

でも耳が傾いているとたまにこぼれていっちゃうようです。

包丁チェックの結果、今月も砥ぎ特訓は決行です。

泥出てへん　汗

ふうわりゆったり丸刃の愛ちゃんです

だんだん面が定まってきました。と思ったら包丁が細くて軽くなってきました。打ちにくーい。

ついに砥げるようになりましたねー。　長かった・・・・・

正しい角度で砥石に当てています。　この両脇の角度が桂剥きでもできるように。

必殺技を授けましたが、危険を伴うので充分注意をして砥いでください。
あなたもです。　手をけがしないように。　上手く刃がつきますように。

どれどれ、おっちゃんにちょっと貸してみ。

Air桂剥きから再出発です。

すこーし右肩が下がるのが気になります。

てっぺん見ながらやっちゅうの！　（笑）　すぐに寝かせる寝かせ上手

どうしてもみんなの身体から力みが抜けません。

力みオンパレードですな。

しょうがない！　今日もバブバブ作戦です！

注、決して満月の夜に毛だらけにはなりません。　大丈夫です。

ホイッスル？（笑）

細くて食べちゃう！ってことで巻頭の写真になりました。オーダーメイドですｗ

ちょっとハードボイルド系ですな　かっこいい

台湾の屋台のおかみさんの仕込みではありません。

咥え祭りなう

立ち姿です。　すこし首の前屈が大きいですね。　頚椎を痛めるので気をつけましょう。

オーダーメイド2号　おしゃぶり君

1号　ばーぶー！

ばぶ？！

ストロー芯を作ってみようの時間

今日の盛り付けテーマ　万願寺とうがらしの美山炒め　と　だし巻き卵

今日のじゃい安

いただきま〜す！♪

お疲れさまでした。
また来月。

塾長手本

さぁ今月も練習練習の一日です　みんな一ヶ月でどこまで上達してるかな？

包丁砥ぎは、誰一人として激ヘタはいませんでした。ホッ！
でも少し丸刃とかゆったりした丸刃とか、片面だけ名人とかいろいろありましたので今月も砥ぎの時間を設けました。　少しでも良いので昨日よりも上達していればOKです。

ピンピンに砥げた自分の包丁でかつらむきです。
剥き方は解かっているのに力みがとれない人が多いです。
力みは人生の最大の敵ですね。　必要無し！
ほーれ、もうこんなに力んでます。

私の力加減をお教えした直後の恍惚の表情、力抜けたと思ったのですが・・・

やっぱりこうなります　あれれ？
しょうがないので不良のポーズでｗ　横線が薄くなってるのがわかりますか？

どれどれ私も

どれどれ私も

どれどれ私も

左手で剥くのですよー。右手で剥きに行かない。

刻みはかなり上手になりました。　おうちでもしっかり練習されているのがわかります。

力んで両脇が閉まって、刃が開いてくると逆円錐になります。　いつも肩を楽に。

下が厚くなるのが判らないのは力いっぱい握り過ぎだからです。両手のセンサーが働いていないのです。もっともっと脱力を。　おしゃぶり買いますか？ｗ

は〜やれやれ　終わりました。　盛りつけた塾長おばんざいでいただきま〜す！♪

ご参加くださいました　みなさん　お疲れさまでした。
楽しかったですね。
遅くまでメシヌキ（笑）で頑張った甲斐があったでしょうか？
これからのお弁当に反映しますように。

本日、戸部古染深口５寸丼と清水焼三島うどん鉢の発送が完了しました

Ｎａさん（72-3）のみ、明後日到着予定
それ以外の方は明日到着予定です
時間指定なし（一部を除き）で発送しています
Ｎａさん（72-2）14時以降到着予定
Ｆｕさん（3-13）14時以降到着予定
Ｔａさん（42-2）14時〜16時指定

以上

今日のクラスは不良が多いのでくわえタバコで練習するという不届き者が・・（笑）

に、二本も！？

正解は！　細くなるまで剥いた芯をくわえて剥いたり刻んだりして、奥歯から首、肩の力みを軽減する方法をお教えしました。

ほーら！　長年の悩み、横線が消えたでしょう？　不思議でしょう？

立ち方が90度になるのは直しましょう。

おお！　わかったぞー！　うれしー！♪

野球のバット型？！（笑）

おつきさまのウサギの持っている杵型

縦線の高低差が減りました。いいですねぇ！

もう少しつま先よりに体重をかけて刻むと、包丁を落とす感覚が出てきます。

もっと懐をたっぷり確保してね

肘から刃先までが一直線になっていますね。　OKです

塾長のゴシゴシの強さはこれくらいね。　ええ〜〜？

だんだんイメージと現実が繋がってきました。　突然上手くなります。乞うご期待！

こちらもある日突然、急に判ります。　そして薄くなるのでしょう。

面圧には実際はオン、オフは無いんだよ〜。

刃が荒れておりましたなぁ。　脇締めすぎに注意です。

さぁ　砥はどうでしょうか？　あまりにひどい丸刃には必殺技を伝授しました。

あ〜〜、だれだ寝そべって見てるのは！？　（笑）

良い角度で砥いでいます。

今日はたくさん砥ましたー

正しく面が作れたらメール下さいね

まだこの時はくわえタバコは遠慮しています（笑）

６０度ではなく。４５度にあてがってください。

左手の持ち方が怪しいです。

上手なところで終えてあります。　すごい！

万願寺とうがらしとじゃこのたいたん

今日のお漬物

いただきま〜す！　♪