「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

刻みの刃の落とし方がわかった瞬間のじゅん子さんです

桂剥きの練習も後半に入って、それぞれ「これでいいのか？」という段階にはいり、迷いの森に入り込んだり開眼したりいろいろです。
今日はお楽しみもありました。
覗いてみましょう。

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里芋のたいたん

煮るということを陰陽で解いて組み直す。
陰陽料理の煮物の授業の始まりです。
今日のメンバーの様子を覗いてみましょう。　え？見たくない？ｗ

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筑前煮

今月の幸せコースは「煮る」を陰陽料理の眼で見なおしてお伝えしました。
なぜそうするのか。なぜそうなるのかを丁寧におおしえしました。
しっかり咀嚼して自分のものにして下さい。

授業の雰囲気を覗いてみましょう。

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中川式うどん屋の出しで作った　あんかけうどん
九条ねぎ、上田のお揚げさん、蓮根饅頭、レンコンチップス、おろし生姜

授業の風景を覗いてみましょう

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蓮根饅頭入り　あんかけうどん

上級幸せコース土曜クラスの授業風景を覗いてみましょう
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