「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

中川式スープカレー

「中川式カレー講座　第３弾」２月２４日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
小雪が舞い散る京都でしたが　熱いメンバーが集いました。
ちょっぴり辛くて鼻を刺激するカレーたちに舌鼓を打ちました。
少し覗いてみましょう。

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全粒粉のスコーン　自家製イチゴジャムとクロテッドクリーム

今月の自由人コース５は　ついにスコーンをお教えしました。
4種のスコーンとクロテッドクリームや自家製ジャムの作り方もお教えしました。
みなさん美味しくて楽しくてきゃぁきゃぁ喜んでくださいました。
開発して良かったです。
すこし覗いてみましょう。

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オニオングラタンスープ　　塾長手本

今月の自由人コース４は 寒い日にぴったりのあつあつオニグラ！　おまたせしました。
中に浮かせるフランスパンも自作します。
美味しいフランスパンが焼けたら 自家製クロスティーヌをのせて乾杯しましょう。
すこし覗いてみましょう

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だし巻き　　塾長手本　　盛り付け指導

今月の幸せコースは美風さんの座学の授業でした。
その前に塾長お手製うどんとお料理で盛り付けの指導もしました。
文武両道　両面習えるのがむそう塾の強みです。
少し覗いてみましょう。

まずは放課後（前）レッスンです　糠床の健康診断でした　すこし明暗を分けてしまいましたがまだまだ春はこれからです。　何回も起こしましょう　発酵のお勉強は楽しいです。

だし巻き玉子の盛り方を説明しながら盛っています

鳥なんばうどんをどうぞ！
菜の花の辛子浸け
いただきま〜す！♫　　　　おいしいですね〜〜　これはおいしい

食後は美風さんの座学です　　シンプルだけど深い陰陽のお話でした

質問もたくさんしてくださって活発でした

お疲れさまでした。
よい座学でしたね。　素晴らしかったです。
このように質問に答えてもらえる座学の存在は貴重です。
iMessageでもメールでもどんどん続きの質問をしていきましょう。
また来月　京都でお会いしましょう。
ありがとうございました。

ぼたもち４種　　塾長手本

今月の秘伝コースは 和菓子の雄　ぼたもちと桜餅をお教えしました。
後半は　料亭の煮物椀でも通用する海老真蒸と蛤真蒸をお教えしました。
楽しみに待ってくださった方も多いです。
少し覗いてみましょう

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