「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

国産松茸をたくさん準備できました

今年も幸せコースの名物授業、「玄米で炊く松茸ご飯」の季節がやってきました。
なぜ玄米で炊き込みご飯が炊けるのかをしっかり理解していただきました。
ただ美味しいものを食べるだけのグルメサークルでは無いということが理解できたかと思います。　（信じたい）
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　上手にコクを引き出せていますね。　合格です。

きれいに刻めています。　これを１０分で刻めていれば合格なのですが、２７分では不合格です。　１０分以内で刻みましょう。キャベツが枯れてしまいます。

透明度の高い仕事をしましょう　塾長手本

ちりめんじゃこの飴煮　　塾長手本

蛸の柔らか煮　　塾長手本

厚揚げとぜんまいの炊合せ　　　塾長手本

今日の糠漬け

いただきま〜す！♫

大事な三種をお伝えしました。
この秋に何度も作って完コピしてくださいね。
また来月お会いしましょう。
お疲れさまでした。

「玄米の炊き方秘伝（第１００回愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。
心を込めて口伝致しました。
さぁ今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN

お米お塩の望診です

塾長手本の炊きあがりにしゃもじを挿してしゃもじチェックをしています

良い焦げ色が付いていますね　　イラ感ゼロの炊きあがりです

力作をお待ちしております。

蛸のやわらか煮　　塾長手本
煮物コースCクラスの授業がありました。
覚えておいてほしい煮物を3種。じっくりとコトコト時間に癒やされながらの一日を過ごしてもらっています。
ばたばたおろおろした人はきっと幸せコースからの教えを積み残している人です。
難しい新しいことは何も無く、基本の陰陽料理の踏襲だからです。

すこし覗いてみましょう

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