「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

巻き寿司　　塾長手本
上級幸せコース3月は先月のちらし寿司に続いての寿司講座です。
この巻き寿司と稲荷寿司をもって寿司コンプリートとなります。
なかなかなれるまでは手強いですが、シャリと仲良くなれるように何度も練習しましょう。

すこし覗いてみましょう。
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「中川式鉄火味噌講座」が無事終了致しました。　（汗）
ご参加くださいました皆様お疲れさまでした。
最後までみなさんよく頑張りました。
鉄火味噌という食養の薬がいかに作るのが大変で「氣」を込めるものかということがわかっただけでも大収穫だと思います。
なかなか復習の勇気が出ないでしょうが私がお渡しした「氣」が体中に付帯している間に復習することをおすすめします。

すこし覗いてみましょう

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鯵のお造り　　　塾長手本
幸せコース火曜クラスもついにお待ちかねの「魚を料理しよう」の日が来ました。
経験済みの方も初めての方も居られて、ワイワイと賑やかでした。
最初は誰でもできません。　練習を積めば必ず誰でも出来るようになります。
鮮やかなお造りが出来るようになるまで練習しましょう。
すこし覗いてみましょう。

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真鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース日曜クラスです。　上の画像は見本の盛り付けをした後に残った切り身を福皿に感性だけで乱盛りしたものです。　手直し一切なしの疾走感を感じてくだされば嬉しいです。
講座の様子をすこし覗いてみましょう。

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真鯵のお造り　　塾長手本
今月の幸せコースは「お魚を触れるようになろう」　です。
むそう塾生は魚の料理も出来るようになります。
食べる食べないは別です。　やれないのと「やらない」のは違うのです。
基本を徹底的にお教えしました。

すこし覗いてみましょう。
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