「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

海老しんじょうの煮物椀　　塾長手本

秘伝コース日曜クラスも 甘いものと煮物椀を勉強しました。
初めての食感に驚き、淡い甘さの和菓子に舌鼓を打ってくださいました。
しっかり練習して、当たり前のようにできる人になってください。
秘伝魂です。

すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

中川式ぼたもち　４色　塾長手本
今月の秘伝コースは　ついにと言うか、とうとうと言うか、甘いものの登場です。
すべてのコースで修業を積んできた秘伝さん達だから初めて習えるのです。
陰性なものを摂ったときの処置の仕方、毒消しの方法を学んで身につけてるからの授業です。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

ちらし寿司　塾長手本
上級幸せコース日曜クラスもちらし寿司の授業でした。
丸二年も待ちかねてとうとう教えてもらえると始まる前から感動してくださる塾生さんも居られました。　ありがたいことです。　　「またせたな！」　　（リーダー風に）
少し覗いて見ましょう
(さらに…)

錦糸玉子の刻み　　塾長手本

今月の上級幸せコースはお待ちかねのちらし寿司です。　京都ではばら寿司と呼びます。
すし飯を玄米ごはんで合わせますので独特の作り方をします。
しっかり口伝致しましたので自動変換の無いよう、正しく受け取ってください。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

棒湯葉と水菜の炊合せ　木の芽を載せて

煮物コース金曜クラスが終わりました。
月曜クラスに比べてベテランさんが多い金曜クラスは段取りが良いので進行が早いです。
お片づけも率先して麗可スタッフを助け、自分たちで自分たちの質問時間や食事時間を生み出します。　月曜クラスもいつかそうなれるように腕を磨いて欲しいです。

すこし中身を覗いてみましょう。

(さらに…)