「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース日曜クラスも魚の授業です。
初体験な人も経験者も一から練習して確認して頂きました。　覚えられたかな。
桂剥きがいかに大事か、ケンがいかに生魚の毒消しになるのかが体感できたのではないでしょうか？　今からでも遅くはないので練習しましょう。

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鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース3月は　魚をさばけるようになろうという課題です。
１尾の鯵を自分で水洗いからお造りまですべて仕上げます。
もちろん大根のケンも自分で剥いて自分で刻みます。　この日のために去年の春から練習を重ねてきたのです。ついに本番を迎えました。　さぁどうなったでしょうか？

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「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」2月27日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。　ありがとうございました。
楽しんでいただけましたでしょうか？
陰陽京料理人はあのように日頃から「どうしたら陰陽にのっとって美味しくなるんだろう」を考えています。　ほーーー！と思われたかもしれませんね。
お家でも美味しく再現できますように。

春夏金平牛蒡　　塾長手本

ぱぱっと作るので肝心なポイントを見逃します　ですから丁寧にポイント、見どころを説明したら・・・・

空襲警報がなったわけではない（笑）

包みたてのほかほかお稲荷さんを食べてみましょう　　レアな体験です

折り詰めにしました　赤い箸がかわいいでしょう

いただきま〜す！♫

なにやら奥に教祖様が・・・後光が射しています。　アリガタヤアリガタヤ
5月生まれのあなたの今日の運勢は？　ハンドバッグの中身をチェックすると運気があがります。　え〜かげんな（笑）

お稲荷さんの揚げを四角いまま甘く煮てスピンアウトで信太うどん（きつねうどん）です
うどん屋のだしとおいなりさんで簡単にできますのでお試しください。
もちろん七味はこれをおすすめです。

海老しんじょう　煮物椀　　塾長手本
2月の秘伝コースは　甘いものとしんじょうの煮物椀を習いました。
どちらも難易度の高い料理なのでしっかりデモを何度も見てもらい体感して正しい出来上がりを食べて舌覚えしていただきました。　さぁどこまでつかめたでしょうか？
投稿が楽しみです。

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胡麻豆腐生雲丹載せ　　山葵　加減醤油
満足コース土曜クラスも葛仕事を習いました。
できるかな？　できるかな？　ドキドキのスタートでしたが、教えてもらえばなるほどの連続です。　しっかり体感していただきました。
お家で教室よりも美味しいのを作ってくださいね。

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